Продукти:

• 600 г свинско месо
• 200 г топено сирене
• 300 мл телешки бульон
• 1 кубче пилешки бульон
• 1 ч.л. смлян черен пипер

За маринатата:

• 200 мл прясно мляко
• 100 мл червено вино
• 1 с.л. соев сос
• 1 ч.л. кимион на прах

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на хапки и се слага в купа с продуктите за маринатата, разбърква се добре и се оставя да престои поне 2 часа на хладно. В глинено гърне (йенска тенджера) се налива телешкия бульон, прибавят се натрошения пилешки бульон, половината от топеното сирене и черния пипер. Разбърква се така, че да се разбие топеното сирене. Другата половина топено сирене се нарязва на шайби. Маринованите свински хапки се изплакват добре с хладка вода и се нареждат в гърнето (йенската тенджера). Върху хапките месо се подреждат шайбите топено сирене. Слага се капака на гърнето (йенската тенджера) и се пече. След като заври, фурната се намалява и така се пече 90 минути. Ако има да извира още течност, печенето може да продължи в много слаба фурна.
Желателно е млякото и виното за маринатата и свинското месо да са със стайна температура.

Източник: receptite.com / neli1100

Продукти:

240 г. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. индийско орехче
1/2 ч.л. сол
226 г. меко краве масло
200 г. кафява захар
200 г. захар
2 яйца
300 г. овесени ядки
250 г. стафиди (по желание)

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва с бакпулвера, индийското орехче и солта.
Отделно маслото се разбива до пухкавост и се прибавят и двата вида захар.
Разбиват се около 3 минути.
Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко сместа се разбива добре.
Прибавя се брашнената смес и с лъжица се разбърква.
Добавят се овесените ядки и стафидите.
Тестото се разбърква и се оформят 32 топчета с размер 5 см (около 2 с л).
Нареждат се в застлана с хартия за печене тава.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 22-25 минути, докато краищата на бисквитите станат кафяво-златисти.
Внимава се да не се препекат, иначе бисквитите няма да са меки (средата трябва да бъде светла).

Източник: gotvetesmen.com

Продукти:

4 бр. пилешки бутчета
20 гр. лук кромид стар
30 гр. моркови
1 бр. дафинов лист
5 бр. черен пипер на зърна
3 бр. бахар зърна
4 ч.л. горчица
30 гр. галета
60 гр. масло

Начин на приготвяне:

Бутчетата се измиват добре и се сваряват в студена вода, в която са сложени дафинов лист, резени лук и морков, черен пипер на зърна и бахар.
След като се сварят, се изваждат от бульона, който мже да се използва за супа или сос и се оставят да се охладят.
Горчицата се разбърква със ситнонакълцан естрагон или магданоз.
Бутчетата се намазват с горчцата, овалват се в галета и се поръсват с разтопено масло.
Пекат се 5-10 минути, до зачервяване на галетата.
Поднасят се със салата според сезона.

Източник: bgkulinar.net

Продукти:

1 филе от лаврак (100 г.)
1 жълтък
2–3 капки соев сос
маково семе за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Краищата на филето се отстраняват и рибата се реже на средни парчета. Полива се с бяло вино и се посолява. Слага се в предварително нагорещена тавичка и се пече около 3 минути във фурна при температура 300 градуса.
2. Жълтъкът се смесва със соевия сос. Половината от изпечените парчета риба се намазват с овкусения жълтък. Слагат се във фурната, изваждат се и отново се намазват с жълтъка.
3. Процедурата се повтаря три пъти, като рибата се оставя във фурната за по 10 секунди, колкото жълтъкът да изсъхне. Останалите парчета риба се поръсват с маково семе.
4. По желание ястието се гарнира с краставица и лист зелена салата.
5. Любопитно: Сасагири е японска кулинарна техника за рязане на краставица за украса, така че да наподобява кората на бамбук.

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев / Шийгеки Танака