cooking recipes, diets, make life more sweety

Пилешка каварма по майсторски

Продукти:

около 600 г. пилешки гърди
2 глави лук (средноголеми)
250 г. гъби
2 зелени чушки
3 домата (около 700 г.)
2-3 скилидки чесън
100 мл. бяло вино
млян черен пипер и кимион на вкус
100 мл. олио

Начин на приготвяне:

1. Продуктите се нарязват по следния начин: месото на немного големи хапки, гъбите - на филии, лукът - на полумесеци, а чушките - на ивички, дебели 5 мм, доматите - на кубчета.
2. Готви се в голям тиган на малък котлон, като целта е да се нагрява директно само центъра на тигана. Сипва се олиото и след като се загрее се поставя месото, като целта е да побелее от всички страни.
3. След като побелее, месото се изтегля по периферията на тигана. В средата се поставя лукът. Готви се, като лукът леко се разбърква, докато стане позрачен, след това се смесва с месото и се оттегля в периферията на тигана.
4. В средата на тигана се поставят гъбите и се готвят, като се разбъркват леко, докато са почти готови (за предпочитане е гъбите да са пресни). Смесват се с месото и лука и се оттеглят всичко в периферията на тигана.
5. В средата се слагат чушките, докато омекнат, смесват се с останалите продукти и се изтеглят в периферията.
6. В средата се слагат доматите заедно с пресования чесън, разбъркват се леко до пълно сваряване.
7. Всички продукти се смесват, оформя се кладенче в средата, където се налива виното. По периферията се поръсва с черен пипер и кимион (ястието носи по доста и от двете) и се посолява. Изчаква се да се изпари спиртът от виното, разбърква се и се оставя 5 минути да покъкри. Сервира се, докато е топло по желание, поръсено с настърган кашкавал.

Източник: bonapeti.bg / Иван Звездев

Салата с червено цвекло и пилешко роле

Продукти:

400 г. малки глави червено цвекло
100 г. пилешко роле
50 г. орехови ядки
2 цикории
1 портокал
1/2 връзка рукула
8 с.л. зехтин
2-3 с.л. балсамов оцет
20 зърна кимион
черен пипер на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Главите червено цвекло се обелват, измиват се и се подсушават. Нарязват се на четвъртинки (или половинки - в зависимост от големината на цвеклото) и се нареждат в тава. Поливат се с половината зехтин и се поръсват със зърната кимион.
2. Цикорията се разрязва на две, добавя се в тавата при цвеклото и се полива с останалия зехтин. Зеленчуците се поръсват със сол и черен пипер и се поставят в загрята на 200 градуса фурна. След около 20-30 минути цикорията се изважда, а цвеклото се пече още 10 минути.
3. След като и цвеклото е готово, цикорията се връща в тавата. Всичко се полива с балсамов оцет и се запича за 3-5 минути на същата температура. След това зеленчуците се изваждат в чиния и цвеклото се нарязва надребно.
4. Ореховите ядки се запичат в сух тиган и се нарязват на едри парчета.
5. Портокалът се обелва, филенцата се изрязват с нож и се отделят. Приготвя се дресинг, като сокът от остатъка от портокала се изцежда, налива се в тавата, в която са печени зеленчуците, и се разбърква.
6. В порционна чиния се поставя нарязано на тънки филии пилешко роле, добавят се цвекло, цикория и листа рукула, а отгоре се нареждат парченца портокал. Салатата се поръсва с орехови ядки, полива се с дресинга и се поднася.

Източник: forum.all.bg / Рецептите на Звездев

Салата с морски продукти

Продукти:

2 с.л. майонеза
1/3 купичка обезмаслена сметана
Сокът на половин прясно изцеден лимон
1 купичка сварено рачешко месо или рачешки рулца
1 купичка изчистени и сварени скариди
1/2 купичка нарязана на ситно целина
1/4 ч.л. сол (по желание)
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
2 с.л. нарязани черни маслини
1 стрък ситно нарязан пресен лук
6 купички нарязана маруля или спанак

Начин на приготвяне:

1. Смесете майонезата със сметаната и лимоновия сок.
2. Към соса прибавете рачешкото месо, скаридите, целината, солта, чушката, маслините и зеления лук. Охладете салатата за около час.
3. Сервирайте салатата върху две купички маруля за всяка порция.

Източник: medical.bg / Рецепти

Караджовски сарми

Продукти:

  • 1 кг. свински котлети
  • 1 бр. морков
  • 2-3 бр. кисели краставички
  • 150 г. пресни гъби печурки
  • листа от кисело зеле
  • 200 г. топено сирене
  • куркума
  • индийско орехче
  • лют червен пипер
  • соев сос
  • джинджифил
  • 4 с.л. доматено пюре
  • 4-5 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Котлетите се начукват добре. Краставичките и морковът се режат на ивички. Всички подправки се смесват в купичка. Във всеки котлет се слагат краставички, морков, 1 ч.л. от подправките и топено сирене. Зелевите листа се почистват от твърдата част, като тя не се изхвърля, а се подрежда на дъното на йенска тенджера. Във всяко листо се поставя котлет и се завива на сарма. Подреждат се в тенджерата и се заливат със соевият сос и разреденото доматено пюре. Пече се в умерена фурна 40-50 минути.

Източник: receptite.com / Петина

Advertisement
Гласувайте за сайта!
Търси в сайта
Добре дошли!
За по-бързо намиране на необходимата рецепта или информация в сайта, използвайте вградената търсачка. Пишете на кирилица! Ако желаете да се абониране за нашите рецепти чрез RSS, моля кликнете Тук
ФОРУМ
Музика за настроение

Here is the Music Player. You need to installl flash player to show this cool thing!

Рецепти по категории
Архив
Chat with me