За 5 порции

Продукти:

5 пържоли
1 кафеена чаша брашно
1 кафеена чаша олио
лимонов сок

За соса:

1/2 кафеена чаша брашно
1 чаена чаша стерилизирани гъби
30 г масло
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пържолите се начекват, поръсват се с лимонов сок, черен пипер и сол. Потапят се в брашното и се изпържват в сгорещена мазнина.
   След като се прецеди, в нея се задушават и гъбите.
2. Прибавя се брашното и леко се запържва, налива се постепенно вода, докато се получи сос с желаната гъстота, който се вари 5 – 6 минути.
3. Отстранява се от огъня и се подправя с черен пипер, сол и масло.
4. Пържолите се заливат с него и веднага се поднасят с гарнитура от картофено пюре или варен ориз.