Продукти:

1 буркан компот
3—4 с. л. нишесте
2 ч. ч. прясно сварено и прецедено мляко
1/2 ч. ч. захар на пясък.

Начин на приготвяне:

Нишестето се разтваря в 1 ч. ч. студена вода. Изцежда се сокът от компота, а плодовете се слагат в гевгира да се отцедят. Млякото се загрява и в него се разтопява захарта. Прибавя се нишестето. Сместа се вари, докато започне да се сгъстява, като непрекъснато се разбърква, за да не загори. Залива се със сока на компота, разбърква се добре и се изсипва в купички. Гарнира се с изцедените плодове и се слага в хладилника да се стегне.
Разновидност. По същия начин може да се приготви кисел от нектар, като за гарнирането се използуват съответствуващи по вид и вкус плодове от сладко, предварително мариновани в ром или коняк.