Продукти:

• 400 г пилешко филе
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 80 г синьо сирене
• 80 г топено сирене
• 80 г сирене Крема
• 50 г бяло сирене
• 200 мл сметана
• 40 г масло
• 100 г ориз (арборио)
• около 600 мл зеленчуков бульон
• около 200 мл бяло вино
• зехтин
• бял пипер
• сол

Начин на приготвяне:

В тиган със зехтин се запържват 2/3 от лука и чесънът, добавя се малко бяло вино, а след това и сирената, сметаната и малко зеленчуков бульон. Сосът се оставя на огъня да се сгъсти.
Пилешкото месо се нарязва на ивици, овкусява се със сол и бял пипер и се запържва в тиган със зехтин. Когато е готово се слага малко бяло вино, а след това и приготвения сос.
Запържва се останалият нарязан лук в маслото, добавят се оризът и щипка сол. Като се запържи леко се сипва малко бяло вино, а след това се добавя зеленчуков бульон и се оставя на огъня до готовност на ориза – не трябва да се разварява. Ако се налага се налива допълнително бульон.
Поднасят се пилешките филета с ориза.