Продукти:

3 пъстърви
5-6 чери доматчета
2-3 с.л. зехтин
1/2 лимон
сол.

За заливката:
3-4 с.л. зехтин
1/2 лимон
2-3 стръка копър
1 с.л. каперси
10 бр. обезкостени и пълнени с черена чушка маслини
солчерен
пипер

Начин на приготвяне.

Измитата и почистена от вътрешности пъстърва посоляваме и поръсваме с малко черен пипер по желание.
Слагаме в намаслена тава, заливаме с останалия зехтин и лимоновия сок.
Чери доматчетата нарязваме на кръгчета и разпределяме върху рибите.
Слагаме във фурна и печем около 20-30 мин. на 200*С
Приготвяне на заливката.
Копърът нарязваме на дребно, маслините на кръгчета, а каперсите накълцваме.
Смесваме в сосиера и заливаме с лимонов сок и зехтин.
Посоляваме, поръсваме с пипер на вкус и разбъркваме.
Топлата пъстърва поставяме в сервизна чиния и заливаме със заливката от маслини и каперси.
Сервираме с картофи на пара или варени.

Източник: vkusnoikrasivo.com