Продукти:

12 свински котлета
2 глави лук
6 лъжици ябълков оцет
1 чаша вода
2 лъжици захар
1 лъжица горчица
1 лъжичка черен пипер
1 лъжичка сол
2 дебели парчета лимон с кората
100 г масло
1 чаша доматено пюре (кетчуп)
2 лъжички уорчъстърски сос
2 лъжици олио
за всеки котлет щипка сол

Начин на приготвяне:

Обелваме лука, нарязваме го на кубчета и го смесваме с оцета, водата, захарта, горчицата, черния пипер и солта. Прибавяме двете парчета лимон заедно с кората и възваряваме сместа. Варим на тих огън около 20 минути. Снемаме соса от огъня, прибавяме маслото и бъркаме, докато се разтопи. Добавяме кетчупа и уорчъстърския сос, разбъркваме добре и поставяме съда на края на грила да поври малко. През останалото време до поднасянето държим соса на топло.
Изплакваме котлетите със студена вода и ги подсушаваме със салфетка. Прерязваме ципата по периферията им на няколко места и намазваме отделните порции от двете страни с олио, като използваме четка от пера. Печем котлетите по 5 – 6 минути от всяка страна, като  често ги обръщаме и мажем с олио. Посоляваме и поднасяме с  горещ сос.
Гарнитура: бял хляб, картофена салата, всякаква зеленчукова салата.

Източник: hamhum.net

One Response to “Свински котлети с пикантен сос”