Продукти:

500 г. пилешка кайма
1 средна глава кромид лук
1/4 връзка ситно нарязан магданоз
1 яйце
80 г. хлебни трохи или галета
сол
смлян черен пипер
250 мл. олио

За лимоновия сос:

3 с.л. зехтин
25 г. краве масло
1 глава кромид лук
или 1 стрък праз лук
4 скилидки чесън
125 мл. пресен изстискан лимонов сок
125 мл. пилешки бульон
морска сол

Начин на приготвяне:

• Всички продукти без олиото се разбъркват добре.
• Оформят се кюфтета.
• Изпържват се в дълбок тиган със сгорещена мазнина от всяка страна по 2 минути.
• За соса в отделен тиган (тенджера) на среден огън се сгорещяват двете мазнини.
• Прибавят се ситно нарязаните лук и чесън.
• Готвят се до омекването на лука.
• Сипват се лимоновият сок и бульонът.
• Посолява се на вкус.
• Сосът се довежда до кипване и огънят се намалява.
• Вари се на тих огън.
• Прибавят се изпържените кюфтета.
• Ястието се задушава още 5 минути.
• Поднася се горещо.

Източник: gotvetesmen.com