Продукти:

4 чаши студена вода
2 чаши ябълков сайдер
1/2 чаша кленов сироп
1/4 чаша сол
2 големи парчета свинско филе (приблизително 450 грама всяко)
1 супена лъжица ситно нарязан пресен розмарин
1/2 чаена лъжичка едро смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка чесън на прах

Начин на приготвяне:

1. В дълбока купа смесете водата, ябълковия сайдер, кленовия сироп и солта. Бъркайте докато солта се разтвори напълно. Накиснете свинското месо в така получената саламура, покрийте купата и я приберете в хладилника за минимум 8 часа, но не повече от 24 часа.
2. Разпалете барбекюто или включете електрическата скара. Извадете свинското месо от саламурата, изплакнете го с вода и го подсушете. Саламурата можете да изхвърлите, тя няма да ви трябва повече. Поръсете месото с розмарин, черен пипер и чесън на прах.
3. Поставете месото на скарата и печете в продължение на 20-25 минути, като го обръщате периодично.

Източник: medical.bg