Archive for the ‘Закуски’ Category

Продукти:

2 чаени чаши брашно
2 яйца
1 кафена чаша прясно мляко
50 гр. краве масло
2 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка настъргана кора от лимон
20 гр. мая

За размиване на маята:
1 кафена чашка брашно
1 кафена чашка прясно мляко (хладко)
1 чаена лъжичка захар

За сиропа:
1 чаена чаша захар
1,5 чаени чаши вода
кората от 1/2 лимон
мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Маята се размива с предвидените за тази цел мляко, брашно и захар и се оставя да втаса. От останалите продукти и втасалата мая се замесва тесто, което също се оставя да втаса, а след това се разточва на кора, дебела 1,5 см. С кръгла тенекиена форма или голяма стъклена чаша се изрязват кръгове, които се продупчват в средата с пръст и се пържат в сгорещената мазнина до получаване на златист цвят от двете страни. Заливат се с приготвения и охладен сироп от захарта, водата и лимоновата кора и като го поемат, се поднасят.

Източник: http://recepti-za-teb.blogspot.com/

Продукти:

500 гр. свинско филе
2 глави лук
по 2 червени и зелени чушки
1-2 люти чушлета
1 връзка пресен лук
1 доза палачинки
2 с.л. олио
4 с.л. сос Хойсин (от азиатските магазини)
200 мл. зеленчуков бульон
сол

Начин на приготвяне:

1. Месото се нарязва на хапки. Лукът се обелва и нарязва на едро. Чушките се нарязват на ивички, а лютите чушлета- на кръгчета. Пресният лук се измива и нарязва на кръгчета.
2. Приготвя се палачинково тесто. Изпържват се палачинки и се запазват топли.
3. В голям тиган се сгорещява 1 с.л. олио. Месото се пържи около 5 минути при непрекъснато бъркане и се изважда. Добавя се останалото олио. За около 5 минути се запържва лукът. Добавят се чушките и лютите чушлета и също се пържат около 5 минути. Добавят се сосът Хойсин и зеленчуковият бульон и всичко завира.
4. Месото се смесва със зеленчуците, загрява се за кратко и се посолява. С него и зеленчуците се пълнят палачинките.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”

Продукти:

• 800 гр. бутер тесто
• 5 бр. яйца
• 200 гр. сирене
• 150 гр. кашкавал
• 50 гр. масло

Начин на приготвяне:

След като се размрази бутер тестото се разрязва на 8 равни квадрата. Разточват се с точилка и брашно до максимално тънък слой. Разбъркват се добре 4 яйца със сиренето и настърганият кашкавал. Върху всеки лист се поръсва с плънката и се нарежда по малко масло, след което се завива на руло и външните крайчета се затискат. Рогчетата се редят в намазана с олио тава на разстояние около половин – един сантиметър. С жълтъка на едно яйце се намазва всяко рогче отгоре и се слагат в загрята фурна на 220 градуса. Пекът се до порозовяване.

Източник: http://kulinarni-recepti.com/

Продукти:

300 г. готово многолистно тесто
200 г. гъби
1 глава лук
250 г. шунка
1 жълтък
1 с.л. прясно мляко
2 с.л. олио
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Гъбите и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на ситно. Задушават се в мазнината, докато омекнат. След като поизстинат, се смесват със ситно нарязаната шунка и се подправят със сол и черен пипер на вкус. Бутер тесто се нарязва на триъгълници. Върху тях се разпределя плънката и се завиват кифлички. Кифличките се нареждат в намокрена с вода тавичка, намазват се с жълтъка, разбит с прясното мляко, и се пекат в умерена фурна.

Източник: http://www.bgrecepti.com/