Archive for the ‘Ястия с месо от птици’ Category

Продукти:

4 пилешки бутчета
2 с.л. соев сос
4 с.л. царевично брашно
4 с.л. сусам
2 яйца
2 скилидки чесън
100 гр. гъби
лимонов сок и лимонова кора
черен пипер на вкус
щипка бакпулвер
2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се обезкостяват и се маха кожата. (Може да се използват и готови пилешки пържоли от бут);
Приготвя се марината от соев сос, настъргана лимонова кора, пчелен мед, счукания с щипка сол чесън и черен пипер. Бутчетата се намазват с приготвената марината и се оставят за 1 час за да се овкусят;
Панировката се приготвя като се разбиват яйцата,добавя се царевичното брашно, щипка бакпулвер и сусама;
Пържат се в обилно количество олио (не се получава добре, ако панираните продукти се пържат в оскъдно олио) до златисто от двете страни, около 10-15 мин.;
Бутчетата се поднасят топли с гъбен сос и ризото със зеленчуци.

* Приготвяне на гъбения сос:
Гъбите се нарязват на ситно и се задушават в олиото, което е останало от пърженето на бутчетата (прецедено);
Добавя се брашното и се разбърква;
Долива се 250 мл вода и като заври соса се намаля огъня, ври на тих огън до готовност на гъбите;
Овкусява се с прясноизцеден лимонов сок и се овкусява с черен пипер.

Източник: http://gotvarstvo.georgievi.net/

Продукти:

• 2 кг. пилешко месо
• 5 глави лук
• 1 връзка магданоз
• чубрица
• джоджен
• черен пипер
• сол
• 2-3 бр. люти чушки
• 1 ч.ч. бяло вино
• 100 гр. масло
• 2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Пилешкто месо се почиства от костите и се нарязва на късчета. Смесва се със ситно нарязания лук, връзката магданоз, чубрица и джоджен на вкус, поръсва се с черен пипер и сол и се слага в гърне с голям отвор. Прибавят се люти чушки на вкус, бялото вино, маслото и брашното размито в малко вода. Ястието се похлупва с капака на гърнето, които се замазва с тесто, за да се задуши добре във фурната. Сервираме направо от гърнето.

Източник: http://kulinarni-recepti.com/

Продукти:

1,5 гр. пиле
800 гр. пиперки
600 гр. червени домати
200 гр. кромид лук
200 гр. краве масло
200 гр. люти пиперки
60 гр. чеснов лук
магданоз
черен пипер
мляко
сол

Начин на приготвяне:

Пилето се задушава до омекване в мляко, краве масло и вода. След това се нарязва на няколко парчета, поръсва се със сол и черен пипер и леко се запържва в останалото краве масло. Пиперките се опичат, обелват, изчистват се от семето и се нарязват на дребно. Доматите също се нарязват на дребно. Лукът и чесънът се счукват в хаванче и се прибавят към запъженото пиле заедно с пиперките и доматите. Прибавя се останалия от задушаването сок. Ястието се поставя на слаб огън. При поднасянето се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Източник: http://www.guveche.co.cc/

Продукти:

500 гр. обезкостено пилешко месо
300 гр. ориз
1 глава кромид лук
200 гр. пресни гъби
1/2 ч.л. сол
70 гр. краве масло
200 гр. пармезан

Начин на приготвяне:

Оризът се накисва в купичка. Пилешкото месо се реже на кубчета. Гъбите се измиват на течаща вода. Режат се надлъжно на две. Лукът се бели, измива и реже на ситно. В дълбок тиган се слага 70г краве масло. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината, се слага надребнения лук и пилешките хапки. Поръсва се 1/2 ч.л. сол. Разбърква се с дървена шпатула. Продуктите се запържват за 5 минути. След това се добавят гъбите. Отново се разбъркват. Накрая се добавя оризът. Доливат се 2 ч.ч. вода. Ризотото се разбърква. Оставя се да къкри на тих огън 30 минути. Накрая се изключва. Тиганът се слага върху огнеупорна поставака, в центъра на масата. Ястието се поръсва с настърган пармезан. Всеки си сервира в собствена чиния.

Източник: http://www.babapena.com/