Archive for the ‘Ястия със свинско’ Category

Продукти:

1 кг. език
4 глави кромид лук
2 моркова
2 чушки
3 домата
1 ч.ч. сварени гъби
1 глава чесън
1-2 дафинови листа
2-3 зърна бахар
черен пипер
1 ч.л. брашно
сол
3 с.л. олио
3 с.л. масло
1 ч.ч. бульон.

Начин на приготвяне:

Езикът се сварява в подсолена вода. Маха се ципата и се нарязва на парченца. В мазнината се задушават лукът, нарязан наситно, морковите – на кубчета, чушките и гъбите – на ивички, и настърганите домати. Задушаваме всичко за 10-15 минути, добавяме всички подправки, виното, бульона с брашното, езика и изсипваме в гърнето. Замазваме с тесто и печем във фурна или варим на котлон около 1 час. Преди сервиране поръсваме със ситно нарязан магданоз. Забележка. Ястието може да се приготви в тенджера под налягане (задушава се 20 минути) или в йенска тенджера.

Източник: http://kitchenbg.com/

Продукти:

600 гр. свински бут или шол
8 смокини
2 червени чушки
4 камби
50 гр. черни маслини без костилки
2–3 стръка мащерка (1 ч.л. суха)
30 мл. бяло вино
150 мл. зехтин
2 с.л. царевично брашно
600 гр. картофи
4 скилидки чесън
2 с.л. краве масло
сол и бял пипер на вкус
зеленчуков бульон по желание

Начин на приготвяне:

1. Камбите се режат на половина и се почистват от семето. Месото и червените чушки се режат на кубчета и се запържват в зехтина за 4–5 минути на умерен огън. Добавят се маслините и нарязаните на 4 смокини и се сипва виното.

2. След като изври алкохолът, се доливат 200 мл вода и ястието се оставя на огъня 7–8 минути. Когато се сгъсти, се добавя брашното и се бърка 3–4 минути. Плънката се разпределя в половинките камби.

3. Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се, режат се на шайби и се слагат в намазана с маслото тавичка за печене. Поръсват се с наситнените чесън и мащерката и се овкусяват със сол и пипер.

4. Камбите се слагат върху картофите, доливат се 200 мл вода или зеленчуков бульон и ястието се пече около 10 минути на 190 градуса.

Източник: http://www.bonapeti.bg/

Продукти:

3 бр. вратни пържоли
1 голяма глава лук
2-3 с.л. светъл соев сос
50 мл. зехтин
1 ск. пресован чесън
2-3 листа салвия
сол, пипер меланж

Начин на приготвяне:

Овкусете пържолите с пипер, сол, пресован чесън, зехтин и соев сос.
Нарежете лукът на полумесеци, салвията на дребно и ги добавете към пържолите.
Оставете така за около час.
В сгорещен грил тиган залейте струйка зехтин и разпределете по цялата повърхност.
Сложете пържолите и печете около 5-7 мин. от едната страна.
Обърнете ги и добавете лукът около тях.
Добавете останалата марина върху пържолите.
Разбърквайте лукът с дървена щипка, за да не прегори.
Готовите пържоли сервирайте поръсени с печения лук и салата.

Източник: http://vkusnoikrasivo.com/

Продукти:

800 гр. свинско месо
75 гр. олио
25 гр. масло
350 гр. масло
1-2 люти пиперки
300 гр. пиперки
50 гр. морков
130 гр. домати
160 гр. гъби
25 гр. грозде
25 мл. вино
листа целина
сушена чубрица
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Месото нарязано на парчета се посолява, поръсва с черен пипер, нанизва се на шишчета и се запича леко на скара. Зеленчуците-пиперките-изпечени, обелени и напрязани, лукът, лютите пиперки, доматите гъбите и подправките -нарязани на ситно, се размесват и овкусяват. Прибавя се полуизпеченото месо и всичко се сипва в гърне. Похлупва се и се задушава до готовност. Ястието може да се приготви и с неизпечено месо.

Източник: http://www.guveche.co.cc/