Archive for the ‘Италия’ Category

Продукти:

За соса:
1 голям домат – нарязан на едри кубчета
1 малка глава лук – ситно нарязан
2 супени лъжици ситно нарязана целина
1/4 чаена лъжичка паприка
1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1/8 чаена лъжичка чили сос

За фритатата:
2 чаени лъжички масло от рапица или соя
1 малка глава лук – ситно нарязан
270-300 грама замразен спанак – частично размразен и оцеден от излишната вода
1 и 1/2 чаши яйчен заместител или 3 яйчни белтъка
1/2 чаена лъжичка прясна или 1/8 чаена лъжичка суха мащерка
1/8 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици настъргано нискомаслено сирене Моцарела

Начин на приготвяне:

1. Пресипете всички съставки за соса в дълбок съд и ги загрейте на умерена температура. Разбърквайте периодично. След като сместа заври, намалете котлона, отстранете капака на съда и я оставете да къкри на слаб огън в продължение на около 5 минути. Разбърквайте от време на време. Сместа трябва да се сгъсти. След като това стане, отстранете тенджерата от котлона, но по възможност поддържайте сместа топла.
2. Пресипете мазнината в средно дълбок тиган с незалепваща повърхност и я загрейте. След като това стане, добавете лука и го задушете за около минута-две, като разбърквате от време на време. Прибавете спанака и продължете с готвенето в продължение на още 2-4 минути като бъркате през цялото това време.
3. В малка купа разбъркайте яйчния заместител/ белтък, мащерката, солта и черния пипер. Пресипете получената смес върху сместа от лук и спанак. Покрийте съда и го поставете на включения на умерена температура котлон за около 5-7 минути или докато яйчния продукт стане готов. Поръсете ястието със сирене и го нарежете на порции. Сервирайте с предварително приготвения Креолски сос.

Източник: http://medical.bg/

Продукти:

500 гр. крехък зелен фасул
3 домата
3 глави лук
1 глава чесън
3 картофа
3 с.л. брашно
1 с.л. захар
1 с.л. червен пипер
1 ч. бяло вино
2 ч. вода
6-7 листа босилек
1/2 връзка магданоз
сол, зехтин, черен пипер
Чери домати и пармезан за сервиране

Начин на приготвяне:

Зеленият боб почистете и нарежете на дребно.
Сложете във вряща подсолена вода да се свари и отцедете.
Картофите обелете и нарежете на малки кубчета.
Доматите нарежете на дребно или настържете.
В тиган със сгорещен зехтин запържете нарязания лук.
Добавете захарта и чесъна.
Разбъркайте, добавете брашното и червения пипер.
След като се разтвори добре в мазнината залейте със виното.
Разбъркайте и добавете доматите.
Оставете малко да покъкри и изсипете в огнеупорен съд.
Добавете нарязаните картофи и зеления боб.
Ръзбъркайте и подправете със зелените и други подправки.
Сложете във фурна и печете минимум 1 ч на 220* С.
Готовото ястие сервирайте с нарязани чери домати поръсени с пармезан и босилек.

Източник: http://vkusnoikrasivo.com/

Продукти:

1 и 1/2 ч.ч. бланширан ориз
1 и 1/2 ч.ч. зеленчуков микс (грах, моркови и царевица)
300 гр. пресни гъби
1 глава лук
2 с.л. масло
150 гр. кашкавал
3-4 с.л. заквасена сметана
по 1 ч.л. ронена чубрица, куркума, мащерка
черен пипер, сол
1/2 ч.л. индийско орехче
2-3 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват и се нарязват на филийки. Маслото се загрява и в него се запържва нарязания на ситно лук. Прибавят се гъбите. Разбърква се добре. След 2-3 минути се прибавя ориза, разбърква се, прибавя се зеленчуковия микс. Овкусява се с подправките, след това се налива около 850 мл вода и се оставя да къкри на тих огън, докато оризът поеме водата и набъбне. След като това стане, се добавя заквасената сметана, разбърква се добре и се готви още 3-4 минути, като се разбърква периодично. Ястието се поднася топло, като непосредствено преди сервирането се поръсва с нарязания на ситно магданоз и настъргания кашкавал.

Източник: http://www.receptite.com/ PassionFlower

Продукти:

400 гр. домати
100 гр. пиперки червени
100 гр. пиперки зелени
100 гр. краставици
100 гр. лук кромид стар
100 гр. маслини
30 мл. лимонов сок
20 мл. зехтин

Начин на приготвяне:

1.  Пуснете за 10 секунди доматите във вряла подсолена вода.
2.  Изстудете ги на течаща вода преди да ги обелите, и ги нарежете.
3.  Измийте краставицата и чушките и нарежете чушките на тънки кръгчета.
4.  Без да белите краставицата, я нарежете на парченца, а лука – на тънки кръгчета.
5.  Сложете всички продукти в салатиера заедно с маслините.
6.  Изстискайте лимона върху тях.
7.  Преди да сервирате, напръскайте със зехтина, поръсете със сол и черен. пипер на вкус и разбъркайте добре.

Поднася се изстудена.

Източник: http://freecookbook.co.cc/