Диетата носи името на доктор Бантинг, по специалност физиолог.
Тя съдържа белтъчини и мазнини, дори глицирин, но в умерено количество.
Може да се прилага по-дълго време.

Закуска: неподсладено мляко с кафе.

Обяд: 250 г крехко месо (варено или на грил), лимон, 40 г ръжен хляб,ябълка, чаша горчиво кафе, евентуално чай.

Вечеря: 200 г пиле на грил, 40 г ръжен хляб, ябълка.