Диетично хранене | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Полезни статии. Любопитни статии. Кулинария. Готварство. Диети и Отслабване. Здраве.

Диетично хранене

Храната не е враг. Но диетата може да стане такъв.
Пържената, консервираната,пресолената и непитателната храна понякога също се превръща във враг. Ако искате да живеете добре, трябва да се храните добре. Затова е време да се сприятелите с храната. Какви ли не битки се водят с храната. Като се започне от следването, по-късно в службата и т.н. Придържайте се към следните прости правила:
  • гледам на храната като на гориво
  • консумирам храни, които обичам, дори някои и да не са ми полезни
  • ям умерено и правя физически упражнения, за да поддържам баланса
  • дали тялото ми е идеално? Далеч не, но то трябва да е здраво
Хранене и питателност
Прекомерната употреба на мазнини се свързва с някои от заболяванията, причиняващи смърт, например сърдечните болести, рака и инсулта. Мазнините за деня в храната ни  не бива да са повече от 20-25%. Така че се стремете да намалите консумацията на мазнини и напълно избягвайте маста!
Мазнините
Главен виновник за повишаване нивото на „лошия“ холестерол са мазнините. Съдържат се предимно в месата и млечните продукти. Затова намалете консумацията на говеждо, телешко, агнешко и свинско както и  птичата мас, маслото, сметаната и прясното мляко (ако не е обезмаслено). В допълнение: при покупка на готови храни, четете етикетите им – там трябва да са указани съставките им; в ресторанта разучавайте внимателно менюто. Някои ресторанти и закусвални вече правят опити да предлагат храни с ограничено количество мазнини, но ако имате съмнения, не се колебайте да попитате как е приготвено дадено ястие. Ако проявяваме повече взискателност, и ресторантите ще почнат да се съобразяват с нашите желания. Според Американската асоциация. по сърдечна,
дейност дневната дажба мазнини трябва да бъде около 10% от общия обем калории.
Правила за диетично и здравословно хранене
Вместо да ограничавате дневната консумация на храна, вместо да броите калориите, ограничете количеството на мазнините, така че да не надминават 200 грама в денонощие. Не се отказвайте изцяло от тях, защото при недостиг най-напред ще пострадат кожата, косата и ноктите ви. Ще ги последват другите системи на организма. Внимавайте с растителните мазнини, на които пише, че са „леки“ или „без холестерол“. Истината не е точно такава: те действително не съдържат холестерол, защото са произведени от растения, а растенията не съдържат холестерол, обаче във всяка супена лъжица растителна мазнина се съдържа 14 грама мазнина (колкото една супена лъжица). Макароните и готовите оризови смеси ще саботират всяка замислена диета, защото са пълни с мазнини и сол. Кроасаните са изключително опасни. Жертвайте един кроасан. Стиснете го в ръка и погледнете дланта си: ще останете смаяни колко мазнина е останало по нея. Пуканките са пълни с мазнини, калории и сол. Соленките също са пълни с мазнини , независимо че имат изключително ниска питателност. Сушените плодове имат своите предимства, но обикновено са богати на калории. Колбасите са също измамни. Съдържанието на мазнини в тях е високо. Избягвайте и карантия – бъбреци, мозък, дроб и пр. – съдържат много холестерол.
Готовите морски салати често са претъпкани с майонеза. Млечните продукти крият мазнини. Знаем, че ни е нужен калций и именно те ни го доставят, но вместо пълномаслено мляко, например, пийте обезмаслено, вместо сладолед яжте обезмаслено замразено кисело мляко. Плодовите сокове са удобство и с добри вкусови качества, но не издържат на конкуренцията на натуралните плодове. А и съдържат много захар. Консервираните храни могат да ви подведат, затова внимателно четете етикетите. За предпочитане е да консумирате пресни продукти. Една лъжица майонеза съдържа 75 калории и е богата на мазнини. Напоследък бисквитите предизвикват спорове, понеже на пазара се появиха обезмаслени. Но запомнете, че макар и без мазнини, те съдържат калории. Заложете на целулозните храни и бобовите растения. Забравете налудничавите митове, че въглехидратите не са полезни от тях не се пълнее, а освен това са питателни.
Хляб и диетично хранене
Хлябът е един от най-големите дарове на природата.Използва се от различни цивилизации векове наред. Не от хляба се пълнее, а от онова, което ядем заедно с него. Пълнозърнестият хляб има страхотен вкус. Не избягвайте и черния. Морските храни са великолепни, но ако се налага да понижавате нивото на холестерол в организма си, избягвайте омарите, скаридите и сепията.
Пуешко и пилешко се препоръчват, но разбира се, предпочитайте бялото им месо.  Нетлъстите меса трябва да са ваша цел. Старайте се да ядете плодове и зеленчуци пет пъти на ден. Те са богати на витамини. Тези, които съдържат много витамин С предпазват от рак и по-магат да се абсорбира желязото от храните. За предпочитане са брокиолите, чушките, цитрусовите плодове, ягодите, кивито и доматите. Карфиолът и зелето също са полезни.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА СХЕМА ЗА ДИЕТИЧНО ХРАНЕНЕ
  • мазнини, масла и сладко консумирайте оскъдно
  • кисело, прясно мляко и сирена 2-3 пъти на ден
  • месо, птиче месо, риба бобови растения, яйца и ядки 2-3 пъти на ден
  • зеленчуци 3-5 пъти на ден
  • плодове 2-4 пъти дневно
  • хляб, ориз и макарони 6-11 пъти на ден

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.