Дневна хранителна дажба от въглехидрати | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Полезни статии. Любопитни статии. Кулинария. Готварство. Диети и Отслабване. Здраве.

Дневна хранителна дажба от въглехидрати

Как се изчислява дневната хранителна дажба от въглехидрати?

Някои използуват т. нар. въглехидратни единици (ВЕ), при което 1 ВЕ се равнява на 10 г въглехидрати, а също така и хлебните единици (ХЕ), една, от които е равна на 12 г въглехидрати. Изготвени са и специални таблици, според които 1 ВЕ се равнява на :
  • 200 г прясно мляко
  • 200 г пълномаслено мляко
  • 200 г кисело мляко
  • 90 мл портокалов сок
  • 70 мл сок от грейпфрут
  • 250 мл доматен сок
  • 250 мл бира, 60 г картофи
  • 100 г къпини, малини, немско грозде, касис
  • 60 г дюли
  • 75 ананас
  • 90 г мандарини
  • 40 г банани
  • 70 г череши
  • 80 г ябълки
  • 80 г сливи
  • 90 г праскови
  • 15 г пшенично или оризово брашно
  • 15 г царевично, картофено, житно, оризово нишесте
  • 15 г ориз, овесени ядки, грис
  • 20 г бял хляб или хляб ),Добруджа „
  • 25 г черен ръжен хляб
Хлебна единица.Какво представлява хлебната единица
На практика дозирането на въглехидратите в храната може много лесно да става и посредством хлебните единици.
За 1 ХЕ се приема 20 г бял или 25 г черен хляб. Така например, ако диетата се нуждае от 240 г въглехидрати, то  трябва да се  приема  20 ХЕ. Ето и съответните еквиваленти на 1 ХЕ:
  • 25 г фасул, грах
  • 100 г зелен фасул
  • 150 г моркови
  • 120 г ряпа
  • 120 г сини сливи
  • 160 г кисели вишни
  • 300 г кисело мляко
  • 12 г захар
  • 340 г малини
  • 300 г ягоди
  • 250 г пъпеш
  • 20 г бял хляб
  • 15 г бяло брашно
  • 15 г нишесте
  • 15 ориз
  • 20 г овесени ядки
  • 60 г картофи
Примерен диетичен режим
При диетичен режим, например при диабет, съветът е хранене, което да съдържа на сутрешната закуска 3 ХЕ, на втората закуска – 2 ХЕ, на обяд – 4 ХЕ, на следобедната закуска – 2 ХЕ, на вечеря – 3 ХЕ и преди лягане за сън – 1 ХЕ, т. е. дават се общо 15 ХЕ, което се равнява на 180 г въглехидрати за денонощие (15х 12= 180 г). Много важен е също така и въпросът за заменките при съставянето на хранителните режими.
Трябва да знае, че могат да заместят 50 г хляб, който съдържа 25 г въглехидрати, с :
  • 3 добре узрели ябълки
  • с 315 г мляко
  • с 90 г картофи
  • с 23 г конфитюр или мармалад
  • със 180 г портокалов сок
  • с 20 г ориз или овесени ядки
  • с 23 г бисквити
От друга страна, 30 г картофи или 10 г хляб, или 105 г краве мляко могат да се заместят с :
  • 30 г банани, пресметнати заедно с кората, грозде, компот от сини сливи
  • с 60 г ябълки, череши, круши, сливи и джанки
  • с 60 г лимон без кората, с 30 г  ядкови плодове (орехи, фъстъци, лешници, бадеми)
  • с 60 г пресен млад грах
  • с 12 г сварени моркови

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.