Лечебно хранене при хроничен спастичен запек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Полезни статии. Любопитни статии. Кулинария. Готварство. Диети и Отслабване. Здраве.

Лечебно хранене при хроничен спастичен запек

МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
РАЗРЕШЕНИ: прясно краве, овче, биволско и козе мляко, кисело мляко, айран, суроватка, безсолна диетична извара, прясно подсирено сирене, сметана, изкиснато саламурено сирене, топено сирене, кашкавал “ Витоша „.
ОГРАНИЧЕНИ: храни няма.
ЗАБРАНЕНИ: пикантни и много мазни сирена, концентрирани млека, мляко на прах.

МЕСО И МЕСНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ
РАЗРЕШЕНИ: млади меса – телешко, агнешко, питомен заек, крехко говеждо, нетлъсто овче или свинско – варено или печено на скара, нетлъсти птичи меса, нетлъста шунка, филе, диетични кренвирши, желирани меса, пача, кайма.
ОГРАНИЧЕНИ: тлъсти меса, домашни водоплаващи птици, черен дроб.
ЗАБРАНЕНИ: стари и жилави меса със сухожилия, ципи и хрущяли, консервирани меса и колбаси, животински вътрешности, пушени меса, дивеч.

РИБА И РИБНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ
РАЗРЕШЕНИ: нетлъсти пресни сладководни и морски риби (варени и печени).
ОГРАНИЧЕНИ: много тлъсти морски и речни риби – шаран, моруна, змиорка.
ЗАБРАНЕНИ: всички видове хайвер, рибни консерви, нерибни морски и океански продукти – миди, стриди, раци, омари и др. , солени риби, пушени, веяни и мариновани риби и консерви, рибни бульони, пържена риба.

ЯЙЦА И ЯЙЧЕНИ ПРОДУКТИ
РАЗРЕШЕНИ: рохко сварени яйца, яйца по панагюрски, омлети на пара или на фурна, яйчен белтък.
ОГРАНИЧЕНИ: яйчен жълтък.
ЗАБРАНЕНИ: печени и твърдо сварени яйца, майонеза, гъши и пачи яйца, пържени яйца, тлъсти омлети.

МАЗНИНИ
РАЗРЕШЕНИ: салатни растителни масла (маслиново, слънчогледово и др.)течен парафин, в салатите, (особено при затлъстяване), прясно краве масло.
ОГРАНИЧЕНИ: кокоша и пуйча мазнина, рибена мазнина, свинска мас.
ЗАБРАНЕНИ: овча и говежда лой, пача и гъша мас, сланина.

ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУКОВИ КОНСЕРВИ
РАЗРЕШЕНИ: моркови, спанак, карфиол, аспержи, зелен грах, бамя, зелен фасул, картофи, тиквички – главно варени или под формата на пюрета с малко прясно краве масло, стерилизирани зеленчукови сокове.
ОГРАНИЧЕНИ: краставици, домати, пиперки, салати от млади марули, сварено червено цвекло, зеленчукови супи – по възможност пасирани.
ЗАБРАНЕНИ: зеленчук, кромид лук, ряпа, целина, репички, червено и бяло зеле, алабаш, зрял фасул, нахуд, леща, соя, коприва, лапад, киселец, лобода, туршии, пържени картофи, кисело зеле и зелев сок, кисели краставички.

ПЛОДОВЕ И ПЛОДОВИ КОНСЕРВИ
РАЗРЕШЕНИ: добре узрели, без люспите и семките – грозде, ягоди, сини сливи, вишни, пресни смокини, портокали, мандарини, грейпфрути, сочни круши, сладки ябълки (по – добре обелени и настъргани на ситно), пъпеши, тиква, диня, компоти, плодови и нектари, плодови супи и салати.
ОГРАНИЧЕНИ: сушени плодове – фурми, смокини, сини сливи, череши, ошав.
ЗАБРАНЕНИ: плодове затворени в черупка – бадем, лешници, орехи, фъстъци, кестени, тиквени и слънчогледови семки, семчести плодове – малини, касис, плодове със запичащо действие – дренки, мушмули, джанки, банани, черничеви плодове, зелени и недобре узрели плодове.

ХЛЯБ И ХЛЕБНИ ИЗДЕЛИЯ
ЗЪРНЕНИ ХРАНИ И ТЕСТЕНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ

РАЗРЕШЕНИ: бял хляб, сухарин, препечен хляб, макарони, грис, нишесте, житна слиз, кифли, гевреци, козунак, обикновени бисквити.
ОГРАНИЧЕНИ: палачинки, овесени ядки, ориз, оризова вода и слиз.
ЗАБРАНЕНИ: пълнозърнест хляб от едро мливо с триците, ръжен хляб, пържени закуски, баници, соленки, варена и печена царевица, пуканки.

ЗАХАР, ЗАХАРНИ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
РАЗРЕШЕНИ: гликоза, фруктоза, лактоза, чист пчелен мед и сладкиши приготвени с мед или със захар, сладка, кремове, желета, мармалади, бонбони, бяло сладко, сладко от рози, сорбит, ксилит.
ОГРАНИЧЕНИ: слънчогледова и сусамова тахан – халва, пуга – халва.
ЗАБРАНЕНИ: какао, шоколад, пържени сладкиши, кадаиф, баклава, сладолед, марципан, маслени торти и пасти, сладка от дюли, боровинки и дренки.

ПИТИЕТА
РАЗРЕШЕНИ: всяка питейна и минерална вода (горна баня, хисаря, сливенска минерални бани), чай от лайка, от липов цвят, от черен или жълт кантарион, от мента, отвара от ленено семе, медовина, джодженова напитка.
ОГРАНИЧЕНИ: шипково вино.
ЗАБРАНЕНИ: силен чай, кафе, какао, сок от лимон, газирани питиета, много кисела боза, всички концентрирани алкохолни питиета, вина, бира.

ПОДПРАВКИ
РАЗРЕШЕНИ: магданоз, копър, сладко доматено пюре, доматен сок.
ОГРАНИЧЕНИ: сладък червен пипер, ванилия, винена киселина.
ЗАБРАНЕНИ: чесън, лимонов сок, целина, лютиви подправки, черен пипер, канела, карамфил.

ДА СЕ ИЗБЯГВАТ СЛАБИТЕЛНИ / ПУРГАТИВИ / СРЕДСТВА.
ХРАНАТА ДА СЕ СДЪВКА ДОБРЕ.
ЗАБРАНЕНИ СА ПЪРЖЕНИТЕ, ПОДЛУЧЕНИТЕ И ПАНИРАНИ ХРАНИ.


Източник:
steffanov.dir.bg
Автор: Д-р Румен Стефанов

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.