Магията на испанската кухня | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Полезни статии. Любопитни статии. Кулинария. Готварство. Диети и Отслабване. Здраве.

Магията на испанската кухня

Магията на испанската кухня
Испания е известна с разнообразната си култура, която много силно се отразява и на рецептите от тази страна.
Испания е известна с разнообразната си култура, която много силно се отразява и на рецептите от тази страна. Испанската храна включва различни вкусни съставки..

Испания е известна с разнообразната си култура, която много силно се отразява и на рецептите от тази страна. Испанската храна включва различни вкусни съставки, като се набляга изключително силно на морските дарове. Съществуват редица типични ястия, които формират испанската кухня, но храната може да варира според региона. Е, наистина ще е по-добре да пътувате до Испания, за да усетите вкуса й, но ако нямате тази възможност следващите рецепти ще ви позволят да усетите духа тази страна в собственият си дом!

Ахобланко

  • Белени сурови бадеми – 250 грама
  • Ледено студена вода
  • Едра сол
  • Белен чесън – 2 броя
  • Оцет – 1 супена лъжица
  • Галета – 110 грама
  • Зехтин – 140 милиграма
  • Зърна грозде от сорт Мускат (обелени от люспите и без семки – 250 грама

Подготовка:
Накиснете галетата във вода, след което намачкайте скилидките чесън и ги смесете добре със солта. Прецедете галетата така, че да не остане вода в нея и я добавете към солта и чесъна. Използвайте блендер за смесването им. В същото време започнете да добавяте и бадемите, като целта ви е да получите хомогенна паста. Включете и зехтина и оцета, за да се получи по-гладка консистенция. След като пастата стане леко пореста, прибавете ледено студена вода.
Приготвената така паста трябва да се охлади преди консумация. Сложете я в буркани, поставете винтови капачки за буркани Туист-оф на „Алианс-ДН“ ООД и оставете за известно време. Преди консумация проверете дали солта и оцета са достатъчни. Сервирайте украсено със зърната от грозде.

Пълнени домати тапас

Тази рецепта е много добър вариант за предястие. Тапас има голямо значение за испанската кухня, като в различните региони се срещат различни рецепти за приготвянето. Това предястие е популярно и в другите региони на света, в които има испанско влияние.

Съставки:

  • Големи домати – 3 броя
  • Твърдо сварени яйца – охладени и обелени – 4 броя
  • Нарязан магданоз – 1 стрък
  • Майонеза – 6 супени лъжици
  • Галета – 1 супена лъжица
  • Сол и черен пипер

Подготовка:
Първо ще трябва да обелите доматите, да отрежете капачетата им и да издълбаете сърцевината им. Беленето става най-лесно с потапянето за 10 секунди на доматите във вряща вода и веднага след това в купа с ледено студена вода. След като издълбаете сърцевината, можете да отрежете малка част от долната част на доматите, за да станат те с плоско дъно и да остават прави.
Поставете яйцата и майонезата в блендер и оставете, докато се получи еднородна смес. Прибавете магданоза, малко сол и млян черен пипер. С получената смес напълнете доматите, като притискате сместа, за да се напълнят добре. Поставете доматите в буркани, всеки в самостоятелен, залейте ги съвсем леко със зехтин и ги поръсете с черения пипер. Затворете с винтови капачки за буркани Туист-оф и оставете за един час да се охладят в хладилник. След изваждането от хладилника, извадете доматите и ги нарежете на филийки по широчина, украсете ги с магданоз и сервирайте.

Печена риба

Съставки:

  • Филе от бяла риба – 4 х 175 грама
  • Зехтин
  • Дафинов лист – 2 броя
  • Сухо бяло вино – 8 супени лъжици
  • Лимонов сок – половин лимон
  • Нарязана зелена чушка – 1 брой
  • Ситно нарязан лук – 1 брой
  • Намачкана скилидка чесън – 1 брой
  • Белен, почистен от семките и нарязан домат – 1 брой
  • Млян черен пипер
  • Сол

Приготвяне:
Необходими са ви 4 листа фолио 30 на 30 см. Намажете ги с малко зехтин и поставете рибата в тях. Добавете следните съставки заедно – чесън, лук, зелен пипер и домат. Сложете върху рибата по половин листо от дафиновия лист, след което добавете по 2 супени лъжици бяло вино и лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер и сгънете ръбовете на фолиото. Поставете получените пакети в по-широки буркани, затворете с винтови капачки за буркани Туист-оф и сложете за половин час в хладилника, за да се смесят вкусовете. След това извадете и изпечете в предварително загрята на 190 градуса фурна. Като гарнитура може да използвате варени картофи.

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *