Готварска технология | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Готварска технология | Gotvarstvo.Net

Готварска технология

Студена (първична) обработка на някои продукти:

Месо (Приготвяне на смляно месо)

Субпродукти

 

Топлинна (вторична) обработка на хранителните продукти:

Варене

Бланширане и замразяване

Задушаване

Пържене

Паниране

Печене

Фламбиране

Видове ястия:

Супи

Каши, Сосове

Пълнени зеленчуци

Сарми, Мусаки, Гювечи

Яхнии, Плакии

Капама, Кебапи, Ястия от варива

Полезни съвети:

Да си направим барбекю

Колкото по-дебело дъното, толкова по-добра тенджерата

Мистър Тирбушон

Някой мерни единици

Времена за готвене в тенджера под налягане

Обработка на морски продукти

Хитринки

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.