• 3а по-вкусен черен дроб – Той загубва специфичния си остър вкус, ако преди приготвяне престои половин час в прясно мляко.
• Ако сте сложили твърде много чесън – Вкусът на ястието ще се оправи, ако сложим в него за няколко минути пакетче чай и малко магданоз.
• Алабашът – От него се получава отлична салата. Суровият зеленчук се нарязва на ситно и се поръсва със смлени лешници.
• Ананасовите резени – Овалват се в кокосови стърготини и се запържват. Резените (може и от компот) са чудесна гарнитура за филето от риба.
• Ананасът – Този плод се бели и реже много трудно. Срежете го надлъжно, после из-дълбайте канал около твърдата сърцевина и я нарежете на квадрати. Можете също да отрежете дъното и върха му и да махнете средата с помощта на резачка за тесто.
• Ананасът – Избягвайте да го съхранявате в хладилник. За този плод е по-подходящо да бъде оставен в кухнята, но далече от слънчева светлина.
• Барбекюто – За да се ароматизира леко месото, приготвено на барбекю, по бреме на печенето се поставят няколко скилидки чесън върху жарта.
• Белене на ябълки – Пуснете ги за 1 минута в кипяща вода и след това ще можете да ги обелите много по-лесно.
• Белтъкът на яйцата – За пълноценна употреба на яйцата, вместо да изхвърляте излишния белтък, по-добре го замразете във фризера. Замразените белтъци се разбиват по-лесно на сняг.
• Белтъците – Ако са ви останали само те след приготвянето на друг специалитет с яйца, можете да ги използвате за паниране на котлети – стават много вкусни по този начин.
• Белтъците – Ако имате съвсем малко време, за да ги разбиете, използвайте при бъркането им малко сол или пудра захар.
• Белтъците – Ще се разбият бързо на сняг, ако се бъркат заедно с щипка сол и фина пудра захар.
• Белтъците – По време на разбиването им трябва постепенно да се прибавя студена вода. Така се увеличава масата им.
• Бисквитите – Ако са прегорели, се остъргват внимателно с фино ренде, за да се отстрани загорялото. Миризмата изчезва и вкусът им се запазва.
• Битата сметана – Ще получи приятен аромат, ако още в началото й се сложи малко ванилия. Може да п се прибави и щипка нескафе.
• Битата сметана – Става по-вкусна, ако по време на биенето се прибави разтопен мед.
• Блатът за торта – За да бъде нарязан на два равномерни хоризонтални пласта, трябва да се използва като „нож“ конец за почистване на зъби.
• Бобът – Ще стане по-вкусен, ако се свари заедно с кости и кожички от пушено месо.
• Бобът за чорба или яхния – В началото се залива със студена вода, а ако се наложи да се долее – с топла.
• Брашно без бучки – Когато го използвате, слагайте в него и малко сол.
• Брашното – Няма да стане на грахулки, ако преди да се забърка сладкишът, се добави щипка сол.
• Брашното – Няма да стане на грахулки, ако преди да се забърка сладкишът, се добави щипка сол.
• Броколите – Става особено вкусно, ако във водата, в която ври, се сложи малко топено сирене.
• Броколите – Ще запазят зеления си цвят, ако във водата, в която ги варите, сипете 1-2 супени лъжици оцет.
• Бульоните – Месните посолете 30-ина минути преди да ги махнете от огъня. Рибните – още в началото на готвенето, а тези от кости и кокали – когато са напълно готови.
• Бульонът – Месният се соли, когато е напълно готов, а рибният – в началото на варенето.
• Бульонът – За да бъде месото в него сочно и по-вкусно, сложете го да ври в кипяща вода.
• Бульонът и млечните сосове – Те ще придобият пикантен вкус, ако им сложите хрян.
• Бързо сваряване на варивата – За да стане това, изчистените и измити варива трябва да се залеят със студена вода и да се оставят да киснат 5-6 часа. След това се изплакват, заливат със студена или хладка вода и се слагат на котлона.
• Бърканите яйца – Ще станат по-вкусни, ако непосредствено преди пърженето им се сложи малко течна сметана.
• Бърканите яйца – Ще станат по-вкусни, ако всяко яйце се разбие с 1 супена лъжица прясно мляко.
• Бърканите яйца – Към тях по време на пърженето се прибавят 1 – 2 супени лъжици течна сметана или обраният каймак от прясното мляко. Така запазват гланца си и придобиват много приятен вкус.
• Ваниловият пудинг – Ако е предназначен за крем на торта, може да се вари в плодов сок вместо в мляко. Така тортата ще има приятен и свеж вкус.
• Варене на картофи – Една супена лъжица мазнина, прибавена към водата, в която ще се варят картофите, предотвратява преваряването им. Това спомага и за по-лесното им обелване.
• Варенето на картофи – Когато са небелени, във водата се слага малко сол или оцет. Така се сваряват по-бързо и не се разваряват.
• Варенето на картофи – Започне ли веднъж, не бива да се прекъсва, защото ще се втвърдят.
• Варените картофи – Ще се обелят по-бързо, ако след като се свалят от огъня, се сложат за кратко под студена водна струя.
• Варените картофи – Те ще имат приятно пикантен вкус, ако във врящата вода се прибави половин чаена лъжичка смлян селим.
• Варените картофи – Ако са останали от предишния ден, се пасират на пюре и се смесват с жълтък, ситно нарязан магданоз и малко натрошено сирене. От полученото тесто се оформят топчета. Пекат се на температура от 180 градуса, докато придобият жълтеникав цвят.
• Варените картофи – Ще се обелят по-лесно, ако по време на варенето им се сложи лъжица олио.

<<обратно

следващи>>