• Подправките – За да се подправи ястието с копър, кимион, кориандър и т. н., без части от тях да останат в соса, в отделен съд се прави отвара от тях . После се добавя към ястието.
• Поничките – Доста олио се изразходва при пърженето им. За да се избегне това, прибавете към тестото 1 чаена лъжица ром.
• Поостарелите картофи – Ще възвърнат загубения си вкус, ако прибавите малко мляко или захар във водата за готвене.
• Портокалът – Изстисква се, като сокът му се смесва с кофичка кисело мляко. След това се подправя със сол и черен пипер. Получава се чудесен дресинг, подходящ за зелена салата.
• Прасковите – Ще се обелят лесно, ако се залеят с вряла вода за 1 минута.
• Прегорялата мазнина – За да избегнете неприятния вкус на яденето си заради загоряла мазнина в него, прибавете нарязан картоф към останалите продукти и бъркайте около 5-10 минути.
• Презрелите банани – Пюрират се и се смесват с кисело мляко. След това се прибавя твърдо разбита сметана. Получава се чудесен пълнеж за торта.
• Прекалено соленото сирене – Сложете го в студена вода за 2 или 3 часа.
• Препържените зеленчуци – Вместо да се изхвърлят, могат да се сложат в дълбока купа и да се разбият с миксер, докато станат на пюре. Към него се добавят настъргано сирене, малко масло или зехтин и ето едно бързо предястие.
• Пресечената майонеза – Ще я поправите, като разбиете добре отделно един жълтък и към него започнете да прибавяте по малко от майонезата, като бъркате постоянно.
• Пресните моркови – Не бива да се съхраняват с листната им част, защото по-бързо увяхват.
• Пресните моркови – Не бива да се съхраняват с листната им част, защото по-бързо увяхват.
• Пресните ягоди – Могат да останат повече време в хладилника, ако се сложат в сито. То спомага студеният въздух да нахлува между тях.
• Пресният грах – Ще запази зеления си цвят, ако към врящата вода се прибави бучка захар.
• Пресният шунков салам – Няма да се свие при запичане, ако предварително се потопи в студена вода за 2-3 минути.
• Пресоленият сос – Разбърква се с малко мляко или с каймак от прясно мляко. Друг лесен начин за обезсоляване е в ястието да се пуснат няколко резенчета суров картоф.
• Пресоленото ядене – Вкусът му ще се оправи, ако му се прибави малко сок от портокал или 2 сушени сини сливи.
• Пресоленото ястие – Сложете в съда да врат и няколко картофа или прибавете бучка захар и малко вода.
• Пресоленото ястие – Оправя се бързо, като към него се прибавят 3-4 пресни или изсушени гъби. Те се пускат 5 минути, преди да се свали съдът от печката, след което се изваждат.
• Пресоленото ястие – Оправя се бързо, ако него се прибавят 3-4 пресни или изсушени гъби. Слагат се за 5 минути, преди да се свали съдът от печката, след което се отстранява.
• Претоплянето на пилето – Може да стане с 1/2 чаена чаша леко затоплено мляко. След като се пуснат в него, порциите се обръщат от двете страни.
• Пръскането при пържене – Ще го избегнете, като нагреете предварително тигана и го поръсите с щипка сол, а след това сипете мазнината.
• Прясното мляко – Ако нямата специален съд за варене – т. нар. млековар, сложете малко вода на дъното на тенджерата, загрейте я и тогава сипете млякото да се вари. Така то няма да загори.
• Пудрата захар – Ако е на буци, се трие в ситно сито. При положение, че това не помага, тогава се използва миксер.
• Пуйката – За да стане по-вкусна, вътрешността й се намазва добре с масло (маргарин) и се натърква с червен пипер. След това се увива в алуминиево фолио и се слага във фурната, загрята до 160 градуса.
• Пуйката – За да стане по-вкусна, по време на печенето се намазва с много тънък слой мед.
• Пуйката – За да стане по-вкусна, вътрешността й се намазва добре с масло (маргарин) и се натърква с червен пипер. След това се увива в алуминиево фолио и се слага във фурната, загрята на 160 градуса.
• Пушената риба – Ще запазите хубавия и вкус, ако за пет минути я поставите в предварително загрята фурна.
• Пържената риба – Става много по-вкусна, ако първо се потопи в прясно мляко, а след това в брашно и се изпържи в силно сгорещено олио.
• Пържене на картофи – Преди да се изпържат, може да се овалят в брашно или в галета, като солта е предварително дозирана. Огънят трябва да е умерен, а мазнината повече, за да ги покрие при пърженето.
• Пърженето – За да не погълнат много мазнина тестените ястия, ги пържете на много силен огън, като в мазнината добавите една чаена лъжичка оцет.
• Пържените бухти – Няма да попият много мазнина, ако в тестото се прибави малко ликьор.
• Пържените картофи – Ако искате да бъдат по-вкусни и по-малко мазни, след като ги нарежете, ги овалвайте в брашно.
• Пържените картофи – Те ще станат по хрупкави, ако преди да ги сложите във фритюрника, ги подържите 2 – 3 минути в леденостудена вода.
• Пържените картофи – Ще се улесним, ако сутринта ги поизпържим леко, след което ги отцеждаме от мазнината и ги съхраняваме в подходящ съд с капак. Вечерта ги изпържваме повторно в същата мазнина преди сервирането.
• Пържените сладки – Няма да попият много мазнина, ако в тестото се прибави малко коняк.
• Пържените тестени продукти – За да не поглъщат много мазнина, се пържат на силен огън и в мазнината се слага 1 чаена лъжичка оцет.
• Пържолите – Ще станат по-сочни, ако преди пърженето им се намажат със смес от оцет и растително масло.
• Разбитите на сняг белтъци – Няма да спаднат, ако при биенето им се прибави щипка сол или 1 равна чаена лъжичка лимонов сок.
• Разбитият белтък – Когато не можете да го сгъстите, прибавете му малко захар или няколко капки лимонов сок.

<<предишни

следващи>>