Сладоледът – За да се избегне появата на бял слой по повърхността на частично изядения сладолед, преди да се затвори и да се сложи в хладилника, сладоледът се покрива плътно с найлон или с прозрачно опаковъчно фолио.
Сланината – Нарязва се по-лесно и равномерно, ако предварително се постави за 10 минути в хладилна камера.
Сместа за паниране – Когато към нея се прибавят няколко капки олио, тя се задържа по-добре към месото.
Солницата – Когато готвим, парата от ястието навлажнява солта и се запушва дупките на солницата. За да избегнете това, сложете в нея няколко зърна ориз.
Солта – Варените меса и рибите се осоляват в началото на приготвянето им. Същото важи и за варените картофи и бульоните.
Солта – Варените меса и рибите се солят в началото на приготвянето им. Същото важи за варените картофи и бульоните.
Солта – Печените меса и рибите се солят в началото на приготвянето им. Същото важи за варените картофи и бульоните.
Сос без грахулки – Сосовете стават идеално гладки, когато към брашното се прибави малко сол. Освен това разреждането с вода трябва да не става постепенно, а наведнъж, като се бърка бързо с лъжица или тел.
Сосовете – Ще станат по-вкусни, ако се карамелизира малко захар, към нея се добави ябълков сок и като се бърка непрекъснато, се сложат и останалите продукти, след което сосът отново се остави да заври.
Сосовете с майонеза – За да станат по-малко мазни, трябва половината от предвиденото количество майонеза да се замени с кисело мляко.
Сосът – Става по-апетитен, ако се вари с накълцани гъби и краставички от консерва.
Сосът – С една лъжица захар и малко оцет може да замените бялото вино, необходимо за приготвянето му.
Сосът бешамел – Ще стане по-пикантен, ако малко преди сервирането му се разбърка със ситно нарязан лук.
Сосът за гулаш – Ще стане по-пикантен, ако му се прибави лимоново резенче.
Сосът на паприкаша – Става по-вкусен, ако вместо с нарязан лук, се приготви с настърган.
Сосът от горчица – Няма да стане на грахулки, ако преди да се сложи в горещия сос, горчицата се разбърка с малко мляко.
Сосът от печеното свинско – Ще получи приятен аромат и цвят, ако след като се изпече месото, му се сипе чаша студено кафе.
Сочни понички – След като се извадят от мазнината, се потапят за миг в съд с вода. След това се отцеждат през гевгир и се нареждат върху тънка кърпа.
Старите картофи – Те се белят по-трудно. Затова е добре първо да се накиснат за 1 час в студена вода.
Старият чесън – Мирише по-слабо, ако от скилидката се отстрани зеленият кълн.
Старото месо – Ще се свари по-бързо, ако във водата се сложи 1 лъжичка захар.
Старото месо – Ще се свари по-бързо, ако във водата се сложи една лъжичка захар.
Стафидите – Преди да се сложат в сладкиша, се измиват в топла вода, подсушават се и се овалват в брашно. Така няма да потънат в тестото.
Стафидите – За да омекнат, се потапят за 30 минути в лимонов сок.
Стафидите – Преди да се сложат в тестото, е добре да се накиснат за известно време в студен черен чай, вода, ром или бяло вино.
Стафидите – За да омекнат, се потапят за 30 минути в лимонов сок.
Стафидите – Ако са твърде сухи, сложете ги в топлоустойчив съд и ги залейте с вряла вода. Оставете ги да постоят 5 минути и изсипете водата. След тази манипулация те ще станат по-меки и приятни на вкус.
Стафидите и сушените плодове – Ако са залепнали, лесно ще се отделят едни от други, като се сложат за малко във фурната на слаб огън.
Супата – Подправките й се слагат 10-15 минути, преди продуктите да се сварят окончателно.
Супата – Става по-вкусна, ако преди да бъде сервирана, й се сложи малко бяло вино.
Супата с месо и зеленчуци – Най-напред се кипва месото, след това се прибавят морковите. По-късно се слагат картофите, лукът и пиперките, а след 10 минути – и доматите.
Супите и тестените продукти – Варят се в тенджера с вместимост 4-5 л. Кремовете, млякото с ориз и сосовете се приготвят в емайлирана тенджера с дълбоко дъно и вместимост 2 л.
Суровата кайма – Омесва се с малко вода и прясно мляко, като отгоре се намазва с малко олио. Съхранена по този начин в хладилника, тя не хваща кора и остава сочна.
Суровите пържоли – Ще станат по-крехки, ако се натрият със сока на 1/2 портокал и 1/4 лимон. След това се поръсват с черен пипер.
Суфлето от тиквички – Ще придобие невероятен вкус, ако сложите в него щипка индийско орехче.
Суфлето от тиквички – Ще придобие невероятен вкус, ако му се сложи щипка индийско орехче.
Съдовете – Най-подходящи за приготвяне на ястия от зеленчуци са емайлираните и стъклените съдове, а също така и тенджерите под налягане от неръждаема стомана.
Сърми от прясно зеле – Ще станат много вкусни, ако преди поставянето им в тенджерата се овалят леко в брашно – всяка сърмичка поотделно.
Съхраняване на каймата – В хладилника не бива да държим повече от 12 часа мляно месо, завито в хартия. Най-добре е да се съхранява в стъклен, порцеланов или емайлиран съд, похлупен с чиния или с капак.
Тараторът – Ще стане по-ароматен и вкусен, ако му добавите счукани или смлени орехи.
Gotvarstvo.Net използва т.н. "бисквитки". Необходимо е вашето съгласие относно защитата на личните ви данни... ОКВижте повече
Декларация за поверителност
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.