Твърдо сварените яйца – Те ще стана по-вкусни, ако се сложат за 1 – 2 дена в разтвора на киселите краставички.
Твърдо сварените яйца – За да не посиняват при варене, се изваждат един час преди това от хладилника, за да се постоплят, след това яйцето се пробива внимателно с игла откъм тъпия край и се слага да се вари 7-10 минути.
Телешките шницели – За да станат по-вкусни, сочни и крехки, след като са начукат и осолят, се накисват в смес от равни части прясно мляко и олио. Престояват минимум 1 час. След това се пържат.
Тестените продукти – Те поемат по-малко мазнина, ако се пържат на силен огън.
Тестеното изделие – Освен с клечка за зъби, може да се провери дали е добре изпечено, като се набоде със суров макарон или кука за плетене.
Тестото – Когато приготвяте кекс, за да стане по-вкусен, при забъркването на тестото вместо обикновена вода, използвайте газирана.
Тестото – То ще бухне по-добре, ако преди печене го натопите за известно време във вода.
Тестото – Ако то е поело всичкото брашно, трябва да не се бърка повече. Иначе ще започне да лепне.
Тестото – Няма да залепва за тавата, ако тя се сложи в хладилника за един час, преди да се използва.
Тестото – За да бъде по леко и пръхкаво, брашното се пресява със сито преди замесването.
Тестото за пица – То няма да омекне прекалено много от доматения сок, ако първо се поръси с рендосаното сирене, а след това – със сока.
Тестото за сладки – При разточване няма да залепва, ако се сложи на студено за няколко часа.
Тестото за хляб – Ще стане по-вкусно, ако се замеси с мътеница.
Тестото за хляб – Добре е омесено, когато е гладко и не се лепи по ръцете.
Топчетата от брашно – За да не се образуват, докато се приготвя тесто за палачинки, към брашното първо се налива постепенно хладкото мляко, като се бърка непрекъснато докато се получи гладка каша, а след това се добавят яйцата.
Тортата – Когато изсипвате глазурата върху нея, поръсете съвсем леко с нишесте повърхността й, за да се задържи глазурата и да не изтече встрани.
Турското кафе – Вкусът му ще се подобри, ако щом кипне и се отстрани от огъня, му се капнат няколко капки студена вода, или с върха на ножа се пусне малко готварска сол.
Увехналите зеленчуци – Могат да се освежат, като се потопят в студена вода, в която са прибавени 2 – 3 супени лъжици оцет.
Увехналите моркови – За да възвърнете хрупкавостта им, потопете ги за една нощ във висок съд със студена вода.
Увехналият спанак – За да се освежи, трябва да се потопи във вода, в която има малко лимонов сок или оцет.
Филето от треска – Пече се в олио, в което преди това са запържени парченца пресен джинджифил. Така рибата получава фин екзотичен вкус.
Формата за печене – Ако е покрита с мазнина, е добре да се сложи за кратко на студено. Така накрая тестото по-лесно ще се извади от нея.
Хайверът – Ако се е пресякъл, капнете в него няколко капки гореща вода и го разбийте добре.
Хлябът – Ако ви е останал сух хляб, надробете го на ситно и посипете с него формите за тестени десерти и сладкиши, за да не залепват при печенето.
Хрянът – Настъргва се и се подправя с оцет, сол, олио и мед. Тази комбинация подобрява вкуса на туршиите.
Хрянът – Настъргва се и се подправя с оцет, сол, олио и мед. Тази комбинация подобрява вкуса на туршиите.
Царевицата – Може да бъде чудесна гарнитура за всички видове месо, ако се задуши в масло и се подправи с лимонов сок и черен пипер.
Царевицата – Може да бъде чудесна гарнитура за всички видове месо, ако се задуши в масло и се подправи с лимонов сок и черен пипер.
Цветното зеле – За да не замирисва неприятно при готвене, му се слага 1 суров картоф.
Целината – Ако търсите заместител на солта за диетичните си ястия, използвайте нея.
Чаят – Ще стане по-ароматен, ако върху захарта, с която ще се подслади, се капнат 2-3 капки коняк или лимонов сок.
Червеното зеле – Става по-вкусно, ако се приготви с чаша ябълков сок или няколко резена ябълка.
Червеното цвекло – При варене трябва да се залее с хладка вода, която да го покрие. Вари се на умерен огън.
Червеното цвекло – За да запази цвета си, трябва да се свари цяло. Ако се сварява нарязано, е необходимо към водата да се прибави 1 супена лъжица оцет.
Червеното цвекло – При варене трябва да се залее с хладка вода, която да го покрие. Вари се на умерен огън.
Черният дроб – За да го запазите за по-дълго време пресен, го намажете обилно с олио от всички страни.
Черният дроб – Ще се нареже по-лесно на парченца, ако предварително се оваля в брашно.
Черният дроб – Ако по време на пърженето му се пръснат няколко капки оцет, той става особено сочен и крехък.
Черният дроб – За да не стане сух и твърд, не се посолява предварително, а непосредствено след пържене или след изпичане.
Черният дроб – Преди пържене или печене той трябва да се накисне за 10 минути в прясно мляко, след което се отцежда, подсушава се с кърпа и се овалва в брашно.
