Хитринки 14 | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Полезни статии. Любопитни статии. Кулинария. Готварство. Диети и Отслабване. Здраве.

Хитринки 14

Чеснов вкус без миризми – Достатъчно е за няколко дни да се накиснат няколко скилидки в олио (още по-добре в зехтин). Така острата и тежка миризма ще бъде неутрализирана. Използва се само зехтинът като подправка.

Чесънът – Ако сте прекалили с него в ястието, напълнете платнена торбичка със сушен магданоз, зашийте я и я пуснете в тенджерата. Магданозът ще отнеме натрапчивия вкус на чесъна.

Чесънът – Не бива да се пържи в прекалено гореща мазнина, защото ще загори и ще загорчи.

Чесънът – За да не люти толкова, се слага за няколко минути в солена вода. Ако пък искаме да подчертаем характерните му миризма и вкус, се разделя на скилидки, посолява се и се счуква в дървено хаванче.

Шаранът – Няма да има неприятна миризма на тиня, ако сипете малко оцет в устата му, преди да го сготвите.

Шницелите – Ще станат по-вкусни, ако се натрият от двете им страни с черен пипер и горчица и се потопят в разтопено краве масло. След това се слагат в хладилника в затворен съд. След 3-4 часа се изпържват.

Шницелите – Ще станат по-вкусни, ако се нарежат и начукат преди пърженето. А за да станат крехки, ги намажете с оцет и олио. С тази смес е добре да престоят 1 – 2 часа.

Шницелите – Панировката им пада, когато се натрупат един върху друг или се покрият с капак.

Шницелът – Ще стане по-вкусен, ако към галетата му се прибави малко горчица на прах.

Шоколадът – Съдът, в който ще се разтопява за крем или глазура, трябва предварително да се намаже с малко прясно мляко. Иначе шоколадът ще залепне по него.

Шоколадът – Той се запазва най-добре при стайна температура. Съхраняването му в хладилник (и във фризера) разваля вкуса му, защото по повърхността му се кондензира вода.

Щипка канела – Ако се прибави към доматената супа, тя ще придобие екзотичен аромат.

Щруделите – Ще станат по-вкусни, ако в плънката им се сложи разбит жълтък. Разбитите на сняг белтъци също се слагат в плънката, но накрая.

Юфката – Става по-вкусна, ако я сложите в подсолената вода едва когато заври и я варите на умерен огън.

Ябълката – Корите от обелени ябълки можете да изсушите и да приготвите от тях чай против простудни заболявания.

Ябълката – След като я нарежете на парченца, ги поръсете с лимонов сок и така те няма да увехнат бързо, и ще могат да се използват.

Ябълковата торта – Подправете резенчетата ябълки с малко настърган джинджифил и тортата ви ще стане по-вкусна.

Ябълковите обелки – Ако се задушат с месото, сосът ще придобие приятен аромат.

Ябълковият пай – Ще е по-вкусен, ако плодовете му се поръсят с настърган джинджифил.

Ябълковият сладкиш – Ще стане още по-вкусен, ако в тестото му се сложат една шепа накълцани фурми.

Ябълковото пюре – Ще получи приятен аромат и цвят, ако докато ври, се прибавят няколко парчета праскова.

Ягодовият сладкиш – Замразените ягоди трябва да се овалят в канела или захар, преди да се сложат в тестото. Така няма да се слепят и сладкишът ще стане още по-вкусен.

Яйцата – Те няма да се пукат лесно при варене, ако се извадят от хладилника минимум час, преди да се кипнат. Ако не сме направили това, можем да сложим във водата им малко оцет. При положение че все пак се напукат, белтъкът им няма да изтече.

Яйцата – За да не се счупят, докато се варят, във водата трябва да се сложи малко оцет.

Яйцата – Ако правите яйца „по панагюрски“, можете да добавите в съда, където ги варите, една чашка прясно мляко. Така приготвени, те ще станат по-вкусни.

Яйцата – Ако са пресни, те ще останат на дъното на съда, пълен с вода. Ако са стари, ще изплуват отгоре.

Яйцата на очи – За предпочитане е в мазнината, в която ще се пържат, да се сипе малко брашно и чак тогава да се сложат в нея.

Яйцата на очи – За да не разкъсвате белтъка и за да не изтича жълтъкът при обръщане, просто ги похлупете с метална чиния (или тиганче) и ги обърнете върху нея. Оставете чинията на котлона още 2 – 3 минути.

Яйцата на очи – Стават по-вкусни, когато при пържене им се сложи пармезан.

Яйцата на очи – Не трябва да се солят по време на пърженето, защото солта отнема от техния гланц и те „спадат“. Всички подправки (сол, пипер и др.) се поръсват при сервиране.

Яйцата на очи – Загрятото масло се посолява леко, преди да се изсипят яйцата, за да не се разлеят жълтъците при пържене.

Яйцата, приготвени „по панагюрски“ – Ако не се сервират веднага, трябва да се извадят от съда с горещата вода и да се прехвърлят в съд със студена. Преди сервирането им е добре да се сложат за малко в гореща подсолена вода.

Яйцето – Ако при приготвянето на омлет в него падне парче черупка, най-лесно се отстранява, като се махне с друга черупка. Ако яйцето падне на пода, без проблем се събира по същия начин.

Яхнията – Става по-вкусна, ако запръжката й се залее с хладка вода.

Яхнията – Става по-вкусна, когато запръжката й се залее с хладка вода.

<<предишни

<<<първа>>>

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.