Вареното месо – За да стане сочно, се нарязва на големи парчета и се пуска във вряща вода. С решетъчна лъжица се обира и изхвърля пяната. След това се вари на бавен огън.
Вареното телешко месо – За да се подобри вкусът му, в бульона се слагат моркови, целина, лук и стебла от магданоз. Посолява се, след като месото уври – 10 минути преди да се свали от огъня.
Виното – При поднасяне на вина от различен вид и възраст трябва да се спазва известен ред. Първо се поднасят белите млади вина, след това – по-отлежалите, а накрая – десертните.
Вишните – За да не им изтича сокът при изважане на костилките, преди това трябва да се поставят за 1 час в хладилника.
Вишните – Трябва да се поставят за час в хладилника, за да не им изтича сокът при изваждане на костилките.
Втвърдените сладки и кекс – Ако се потопят за кратко в студено прясно мляко и се запекат в силна фурна за 5 минути, те стават като пресни.
Глазурата – Когато съдържа масло, тя няма да се пресича, ако към предвиденото количество захар се прибави щипка сол.
Глазурата – Ако по време на бъркането стане много твърда, необходимо е да й се прибави половин лъжичка лимонов сок.
Говеждото месо – Придобива пикантен вкус, ако няколко часа преди да се сложи да се пече се намаже с горчица.
Говеждото месо – Лесно ще уври, ако предварително сте зо държали 1 – 2 часа в кисело мляко.
Говеждото месо – Става крехко, ако преди да се запече, се поръси с чаена лъжичка бакпулвер. Това количество бакпулвер стига за 500 г месо.
Говеждото месо – Сварява се бързо, ако се начука със сатър, а във водата, в която ще ври, се сложат 1 – 2 супени лъжици оцет.
Говеждото филе – Получава фин аромат, ако по време на печенето му се сложи малко мед.
Горещият хляб – Ако се налага да се разреже веднага, ножът трябва да се подложи под струя гореща вода.
Горчицата – Тя ще придаде особен вкус на зелевите сърми. Листата се бланшират и преди да се напълнят, се намазват леко с люта горчица.
Гранясалото масло – Не бива да се изхвърля. Разтопява се внимателно в тенджерка, след което му се маха пяната. После може да се използва за готвене.
Грахът – Ще уври по-бързо, ако по време на готвенето в тенджерата се сложи бучка захар.
Грахът – Ще запази цвета си и ще стане по-вкусен, ако при варенето му се сложи щипка захар.
Грудките целина – Ако са омекнали, се поставят за 30 минути в съд със студена вода. Така отново ще станат хрупкави.
Гулашът – Месото му не се реже на съвсем малки парченца, защото когато се задушава продължително, те се разваряват.
Гъбите – Ако гъбите, предназначени за готвене, са поувехнали, оставете ги за една нощ, потопени в подсолена вода. След това ги изплакнете.
Гъбите – Няма да почернеят, ако се накиснат във вода с оцет.
Гъстият конфитюр – Ще може да се маже и ще получи плодов аромат, като се разбърка с малко ябълков сок или със сок с мултивитамини.
Гъстият конфитюр – Ще може да се маже и ще получи плодов аромат, като се разбърка с малко ябълков сок или със сок с мултивитамини.
Гъстият сос – Разрежда се с малко вино.
Гювечът – Ще придобие екзотичен вкус, ако му се сложат няколко капки сусамово олио.
Десертите от грис – Ще станат по-пухкави и леки, ако половин час преди да се сложи да ври, грисът се накисне във вода или прясно мляко и се остави да набъбне.
Джинджифилът – Придава аромат на тестото с мая и го прави лесно смилаемо. Подправката се замесва с тестото.
Дивечовото месо – Ще стане крехко, ако се приготви вместо с вино със сок от къпини.
Дивечовото месо – Ще стане крехко, ако се приготви вместо с вино със сок от къпини.
Доматената супа – Ще получи лек ориенталски аромат, ако й се сложи щипка канела и малко мед. Също така може да й се прибавят нарязани на дребно портокалови кори.
Доматеният сос – Ще придобие екзотичен вкус, ако му се прибави нарязан на кубчета ананас.
Доматеният сос – Ще придобие екзотичен вкус, ако му се прибави нарязан на кубчета ананас.
Доматеният сос – За да се неутрализира прекалено киселият му вкус, достатъчно е да се добави една супена лъжица захар.
Доматите – Ципата им се бели лесно, ако се сложат в гевгир или в мрежеста метална кошничка и се потопят за 20-30 секунди във вряла вода. Ципата им се напуква, след което много лесно се отстранява.
Доматите – Не бива да се поставят заедно с краставиците и карфиола, защото отделят газ, който причинява бързото пожълтяване на краставиците и омекване на карфиола.
Домашният хляб – Става по-лек и пухкав, ако вместо вода в тестото се прибавят 50 г масло или мляко.
Дробът – При печене няма да стане твърд, ако преди да се сложи във фурната, се поръси с малко пудра захар.
Дробът – Става по-апетитен, ако преди да се изпържи, престои 2 – 3 часа в прясно мляко.
Желатиновата заливка за плодова торта – Ако по време на приготвянето й се е стегнала прекалено, ще омекне с няколко капки лимонов сок.
Gotvarstvo.Net използва т.н. "бисквитки". Необходимо е вашето съгласие относно защитата на личните ви данни... ОКВижте повече
Декларация за поверителност
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.