Хитринки 3 | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Полезни статии. Любопитни статии. Кулинария. Готварство. Диети и Отслабване. Здраве.

Хитринки 3

Желатиновата заливка за плодовата торта – Ще бъде прозрачна и няма да стане на грахулки, ако се разбърка с дървена лъжица.

Желатиновата заливка за плодовата торта – Може да й се сложи малко твърд алкохол. Добре е това да бъде плодова ракия или малинов ликьор.

Жилавото месо за супата – Ще уври по-бързо, ако в току-що кипналата вода се прибави 1 супена лъжица ябълков оцет.

Жилавото месо за супата – Ще уври по-бързо, ако в току-що кипналата вода се прибави 1 супена лъжица ябълков оцет.

Жълтъците – За да бухнат, преди да се разбият, трябва да им се сложи 1 супена лъжица вода.

За вкусни палачинки – За да станат по-апетитни, най-напред трябва да се разбъркат яйцата. След това се слагат брашното и част от млякото. Разбиват се добре. Накрая се изсипва и останалото мляко.

За втвърдената захар – Сложете парче от ябълка в съда със захарта и тя ще омекне.

За да не изстине гозбата бързо – За да не се налага да я претопляте, увийте грижливо тенджерата в кърпи или в месал. Така ще спестите време и главно – ток или газ.

За да не увехне марулята – След като се купи, основата на стъблото й трябва да се среже леко на кръст. След това се поставя в съд с малко вода. Така може да престои два дена, без да се промени съдържанието на витамини в нея.

За добре бухнала торта – Тестото за тортата се разделя на парчета, като всяко от тях се разточва от върха към дъното и от ляво на дясно, а не само в една посока.

За картофената салата – Добра подправка за нея е сокът от буркана с кисели краставички.

За по-апетитен доматен сок – Подправя се с пресен копър или целина.

За по-вкусна супа – Ще подобрим вкуса й, ако преди да заври, в нея се пусне едно парченце сирене, голямо колкото орех.

За по-вкусни картофи – Варят се вместо в солена вода в зеленчуков бульон.

За по-добър вкус на орехите – Ако орехите са изсъхнали й са загубили вкуса си, трябва да се подържат 5-6 дни в леко подсолена вода. Водата прониква през черупката във вътрешността им и възстановява свежестта на ядките.

За по-екзотично задушено месо – Десет минути преди да го отстраним от огъня, прибавяме чаена лъжичка какао, разтворено в половин чаша студена вода.

За по-лесно белене на лука – Поставете го за няколко минути в гореща вода.

За по-лесно обработване на тестото – Ще избегнете досадното набиване в пръстите, ако преди обработка прибавите и малко масло.

За по-приятен вкус на маслините – Постига се, ако се държат в буркан с олио, в което има нарязан магданоз или лимонови резенчета. А преди да се сложат в буркана, се заливат с вряла вода, оставят се да изстинат и после се отцеждат.

За по-приятен цвят и вкус – Спагетите, оризът и картофите ще получат златист цвят, ако във врящата вода се сложи куркума.

За по-сочни и вкусни пиперки – Към плънката им се настъргва 1 патладжан или морков.

За рохкав ориз – За да стане сипкав, трябва да ври в кипяща подсолена вода, в която са прибавени няколко капки лимонов сок. Съдът не бива да се захлупва.

За сочно печено месо – Във фурната, където се пече, се поставя съд с вода. По този начин то няма да изсъхне и прегори.

За суха сол – Не се соли със солница ястие, варящо се в тенджера. Издигащата се от него пара влиза през дупчиците на солницата и овлажнява солта, която след това не може да излиза лесно. По-добре първо да се поръси солта върху дланта, а след това да се изсипе в тенджерата.

За сушените плодове – Дръжте сливите, гроздето и кайсиите по-добре в хладилника, отколкото в шкаф – така ще останат свежи много по-дълго.

За хубави яйца на очи – За да не се разлеят жълтъците при пържене, загрятото масло се посолява леко, преди в него да се изсипят яйцата.

Загъване на картофи, ябълки и домати в алуминиево фолио – Слагат се върху квадратно фолио, после се повдигат краищата му и се усукват няколко пъти. Пекат се с усукания край нагоре.

Задушаване на лук – За да не се смие, е необходимо да се направи прорез с островърхо ножче в горната му част на дълбочина 1/2 см под формата на кръст.

Задушеното филе от риба – Ще придобие приятен аромат, ако във фурната, докато трае термичната обработка, се постави огнеупорен съд с вино и резени портокал.

Заешкото месо – Става много по-вкусно, ако преди да се сложи във фурната, се намаже с горчица или престои в марината.

<< предишни

следващи>>

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.