• Наденичката – Ще стане по-вкусна, ако по време на печенето се залее с бира.
• Намазаните с жълтък сладки – Глазурата от жълтък няма да потъмнее, ако в нея се сложат 2 – 3 капки лимонов сок.
• Нарязаните ябълки и круши – Ако ще се използват за приготвянето на сладкиши и торти, се съхраняват в дълбок съд на отделни пластове, посипани със захар.
• Небелените картофи – Няма да се преварят, ако във водата се сложи малко олио.
• Обелените картофи – Те потъмняват на въздуха, а във водата бързо губят нишестето и витамините си. Затова ако се налага да ги запазим 4-5 часа, се слагат в найлонова торбичка, завързват се добре и се слагат в хладилника.
• Обелените плодове – Ще ги запазите свежи по-дълго, ако ги подържите малко във вода, в която сте сипали една-две лъжици оцет.
• Обелените цели сурови картофи – Ще се запазят свежи до 24 часа, ако се пуснат за 1 -2 минути във вряща вода, към която сме прибавили супена лъжица оцет.
• Овнешко и телешко месо – Става по-крехко при обработка, ако се накисне в бира или вино за 2 – 3 часа.
• Овчето и телешкото месо – Овчето ще загуби специфичната си миризма, а телешкото ще придобие пикантен вкус, ако няколко часа преди да се сложат във фурната, се намажат с тънък слой горчица. Овчето месо – Сложете го да кисне в прясно мляко, докато е в хладилника – така ще има по-приятен вкус, когато решите да го използвате за консумация.
• Огретенът – Ще стане по-пикантен, ако в заливката с прясно мляко (течна сметана) разбъркате няколко лъжици гъбена супа на прах и тогава я сипете към печените картофи.
• Олиото – За да не гранясва, в бутилката се слага малко захар и се държи на тъмно.
• Омлетът – Ще стане по-пухкав и въздушен, ако към разбитите яйца добавите 1-2 супени лъжици прясно мляко.
• Омлетът – Ще стане сочен, ако към разбитите яйца се прибавят 2-3 супени лъжици кисело мляко и сметана.
• Опеченият сладкиш – Можем лесно да го освободим от „прегръдката“ на тавичката, ако веднага щом го извадим от фурната, сложим тавичката върху намокрена със студена вода кърпа.
• Опеченото месо – Ако сосът, с който ще полеете месото, е станал много рядък, разтворете една супена лъжица картофено пюре на прах в студена вода, кипнете соса и прибавете бавно сместа в него.
• Орехите – Когато варим зеле, за да не мирише кухнята, трябва да му се сложат 2 – 3 орехови ядки.
• Ореховият сладкиш – Ще остане по-дълго време пресен, ако под него се сложи настъргана ябълка.
• Оризът – За да стане вкусен, го сипете във вряща течност с повечко мазнина и го кипнете за 10-ина минути на много силен огън.
• Оризът – Ще стане по-ароматен, ако към него се прибави задушен накълцан лук, в който са сложени няколко зърна карамфил.
• Оризът – За да стане бял, във водата, в която се вари, се добавя лимонов сок.
• Оризът – За да не загаря, не бива да се бърка с лъжица по време на варенето, а само да се разклаща.
• Оризът – За да остане бял, когато се вари, се слагат няколко капки лимонов сок.
• Оризът – Ако се сложат няколко капки лимонов сок в тенджерата, в която се вари, ще стане хем по-вкусен, хем няма да се слепва.
• Оризът – Ако искаме да стане много бял, във водата, в която се вари, се слага лимонов сок.
• Остатъците от сирене – И те могат да се употребят. Разбиват се с миксер, като се добавя едно яйце. След това от сместа се оформят малки кюфтенца, овалват се в галета и се пържат в силно сгорещено олио. Бързо и евтино!
• Остатъците от сиренето – Разбъркват се със сметана или мляко и се получава вкусен сос за спагети.
• Острият вкус на хряна – За да го неутрализирате, смесете подправката със сметана, майонеза или пюре от ябълки.
• Оцетът – Освен по предназначение за салати и туршии можете да го използвате и като омекотител за вода.
• Палачинките – Ако нямате мляко за палачинките, може да го заместите с газирана вода или с някаква газирана напитка. Палачинките стават изключително вкусни.
• Палачинките – За да станат по-пухкави, сложете в тестото, което приготвяте, и 2 супени лъжици кисело мляко.
• Палачинките и омлетите – Приготвят се в тефлонов тиган, като не се използва много мазнина.
• Пандишпановата торта – Разрязва се напречно с конец. Най-напред се отбелязва с нож къде ще се реже. В получения ръб се слага конецът и двата му опънати края се теглят, наподобявайки движението на трион. За да се отделят изрязаните кръгове, между тях се промушва твърд лист хартия, чиито краища стърчат навън.
• Паниране – Шницели и риба могат да се панират, като се овалят в кокосови стърготини вместо в галета. Вкусът наистина е екзотичен.
• Паниране на птиче месо – Към яйчено-брашнената каша за паниране се прибавя щипка бакпулвер. По този начин месото става сочно и леко хрупкаво.
• Панираният шницел – Става по-сочен, когато преди приготвянето месото се намаже от двете страни с малко оцет.
• Панираният шницел – Става по-сочен и вкусен, ако преди приготвянето му месото се намаже от двете страни с малко оцет.
• Панираният шницел – Става по-сочен, когато преди приготвянето месото се намаже от двете страни с малко оцет.
• Панираното месо – За да има хрупкава коричка, след като се извади от тигана, не бива да се държи в захлупен в съд.
• Панировката – Вкусната златиста коричка върху шницелите или пилешкото месо ще стане по-пухкава и мека, ако в сместа за паниране прибавите съвсем малко бакпулвер, предварително разбъркан с галетата.

<<предишни

следващи>>