Паприкашът – Ще стане по-вкусен, ако вместо с нарязан се приготви с настърган лук.
Патладжаните – Запазват се добре, като се наредят на един ред в щайги и се оставят на хладно в проветриво помещение. Още по-добре е, ако всеки плод се увие в хартия. А за дълготрайно съхраняване се нареждат в сандъче между дървесна пепел или прах от дървени въглища.
Патладжаните – Нарязаният на колелца зеленчук се посолява леко й се напръсква с лимонов сок. По този начин горчивината му се отцежда и отстранява по-бързо, при пърженето той не се свива и освен това става много вкусен.
Патладжаните – Нарязват се на колелца, посоляват се леко и се напръскват с лимонов сок. По този начин горчивината им по-бързо се отстранява, а при пърженето не се свиват.
Патладжанът – Добре е да се вари на пара или да се пече на фурна, защото при пържене поема много мазнина.
Патладжанът – Ще се отстрани горчивият му вкус, ако бъде нарязан и посолен, а след това престои 15 минути. Преди да започне готвенето, се отцежда горчивият сок, който патладжанът е пуснал.
Печената кокошка – Става особено вкусна и хрупкава, ако 20 минути преди да се извади от фурната, се намаже с бира.
Печената шунка – Получава фин вкус, ако преди да се запече, се натрие с канела и смляно индийско орехче.
Печене на картофи във фолио – Ще се изпекат по-бързо, ако се промушат с метален шиш. Металът ще ускори загряването им отвътре.
Печене на хляб – Водната пара предпазва хляба от изсушаване по време на печене. Затова на дъното на горещата фурна се слага купичка с малко вода, която да се изпарява.
Печените бисквити – За да останат хрупкави, трябва да се съхраняват в кутия, която се затваря херметично. За всеки случай в нея може да се постави и пликче против овлажняване.
Печените картофи – Ще станат хрупкави, ако по време на приготвянето им се поръсят с малко брашно.
Печените картофи – За да не изгорят към края на печенето, преди да се сложат във фурната, е добре да се потопят във вода, смесена с лимон.
Печените ябълки – Стават по-ароматни, ако преди да се поставят в тавичка, се намажат с тънък слой мед.
Печеното месо – За да затоплите месо, печено предния ден, покрийте го с бяла чиста хартия, намазана с масло, и го сложете във фурната.
Печеното месо – Става крехко, ако полови час преди да се извади от фурната, се полее с малко коняк, вино или бира.
Печеното месо – За да има приятен вкус и за да не замирише на загоряло, в тавата се слагат няколко цели главички обелен кромид. След това те могат да се поднесат като гарнитура.
Печеното месо – Добива особено приятен вкус, ако на дъното на тавата, в която ще се сложи, се подредят колелца от моркови и целина.
Печеното месо – Става крехко, ако половин час преди да го извадим от фурната, го полеем с чашка вино.
Печеното пиле – Преди да се сложи пилето (или друго месо) във фурната, дъното на тавата трябва да се покрие с алуминиево фолио. Това ще попречи на месото да залепне и тавата ще се почисти по-лесно.
Печеното пилешко месо – За да бъде крехко, не се осолява предварително, а след като се извади от фурната.
Печеното свинско месо – Преди да се извади окончателно от фурната, се намазва със сладка горчица, за да получи хрупкава коричка.
Печеното свинско месо – Ако 10-15 минути преди да се извади от фурната се напръска с хладка подсолена вода, добива приятен вкус.
Печеното свинско месо – Ако 10-15 минути преди да се извади от фурната се напръска с бира, придобива приятен вкус.
Печеното ястие – Настъргано сирене се смесва с трохи от сух хляб. С тази комбинация се поръсва ястието малко преди да се извади окончателно от фурната. Така то ще получи коричка.
Печурките – Когато ги варите или задушавате, ще станат по-бели и по-вкусни, ако им прибавите няколко капки лимонов сок.
Пилето – Ако е предназначено за печене, ще стане по-вкусно, ако се намаже със сока на половин лимон и после се посоли леко.
Пилето – Ако преди да се опече, се намаже със смес от мед и бира, ще получи хубава жълтеникава коричка.
Пилешкото месо – За да остане крехко, когато се пече на фурна, не се осолява предварително, а след като се извади от фурната. Когато е жилаво, става крехко и вкусно, ако преди да се опече, се натрие със смес от 3-4 с.л. масло, 2 с.л. лимонов сок и 2-3 скълцани скилидки чесън.
Пилешкото месо – Ще стане крехко, ако преди да се опече, се натрие с лимонов сок. Така месото ще изглежда и по-бяло.
Питката – След като я извадите от фурната, напръскайте я с малко вода и я завийте с кухненска кърпа. Оставете я „да си обиколи нивата“ за 15-ина минути преди да я разчупите – така ще се запази бухнала и мека с хрупкава, но не суха коричка.
Плодовата салата – Ще стане по-вкусна и ароматна, ако й се сложи малко вино розе или щипка канела.
Плодовете – За да не пускат много сок при печене, се поръсват с желатинирана захар.
Плодовете в кекса – След измиването им ги оваляйте в брашно и тогава ги сложете в тестото.
Плодовете за сладкиш – Преди да ги поставим в тестото, трябва да ги оваляме в грис.
Плодовият сладкиш – Ще стане още по-сочен, ако желатиновата му глазура се приготви с лимонов или ябълков сок.
Плодовият сладкиш – Преди печене се поръсва с разтворен в малко вода желатин. Така сокът му хем се оцветява, хем не потича. Сладкишът получава и хубав гланц.
Плодовият сладкиш – Плодовете за него не бива да са много узрели, защото се разкашкват.
По-крехко месо – Жилавото месо става сочно и крехко, ако се постави за няколко часа в охладена марината – смес от бульон и оцет в съотношение 1:1.
Повехналите ябълки – За да се обелят по-лесно за ябълковия сладкиш, се потапят за няколко минути в гореща вода.
Gotvarstvo.Net използва т.н. "бисквитки". Необходимо е вашето съгласие относно защитата на личните ви данни... ОКВижте повече
Декларация за поверителност
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.