Принтирай

Гостоприемна Австрия се слави с много напреднала гастрономия. Австрийската кухня е близка до чешката; ястията са еднакви или много подобни. В Австрия тестените кнедли се приготвят с повече тесто. Типично за австрийската кухня е употребата на лук в голямо количество (виенски гулаш, виенско печено, сосове); с предпочитание се ползува гъшата мас. В Австрия в сравнение с чешката кухня по-често се ядат сладководни риби, готви се шаран, пъстърва, щука, сом. Много са австрийските специалитети, придобили международна известност. Във всички европейски страни е познат виенският шницел, много вкусни са тиролските шпекови кнедли със зеле, виенските кнедли с извара, царските палачинки, виенските кифли, шупналите кнедли с мармелад, „бедният рицар“, мармеладовите варенки, ябълковият щрудел (приготвен с много стафиди), „скритите“ ябълки, „захарната торта“, виенското кафе и т. н.