Влияние върху румънската кулинария винаги са оказвали кухните на останалите балкански народи. И днес тук се забелязва влиянието на югославската, българската и украинската кухня. Основен хранителен продукт е месото, следвано от сладководните и морските риби. Типична е употребата на зеленчуци и плодове. Освен обичайните видове супи често се приготвят гъсти подкиселени супи, наричани чорби. Най-предпочитано е овнешкото месо, следват говеждото и по-малко телешкото, свинското и дивеча. У дома и в ресторантите месото най-често се обработва на скара, т. нар. гратар, поставен над жар от дървени въглища или над газов пламък. Често месото се пече и върху желязната плоча на готварската печка. От рибите най-често се готвят есетра (от нея се получава и хайвер), моруна, шаран, селда, фогош (бяла риба). Поднасят се варени, задушени или печени. Приготвянето на дивеча не се различава от това в чешката кухня. Като гарнитури най-често се поднасят варени или пържени картофи, ориз и зеленчуци, които изобилствуват в румънската кухня. Зеленчуците се приготвят по различни начини (варени, задушени в масло, печени, с различни плънки). Най-предпочитани са патладжаните, чушките и тиквичките. За нас румънските захарни изделия са твърде сладки, някои видове (например халвата, рахат-локумът) са с ориенталски произход. Ястията се приготвят предимно с растително масло, подправките са същите като чешките, но повече са застъпени ароматните треви.
Абонирайте се за новите рецепти!
Готварски рецепти
-
Бат Васко says:bg.wikipedia.org/wiki/Дрожди
-
Соня Карденас says:
-
Gotvarstvo.Net says:
- gotvarstvo gotvarstvo-bg gotvarstvo-net агнешко баница баница със сирене гъбен сос гъби домати задушени зеленчуци зеленчуци кайма картофи кисели краставички кисело зеле кюфтенца кюфтета моркови мусака мусака рецепта ориз палачинки палачинки рецепта петмез печени чушки печено пиле пиле пиле на фурна пиле с картофи пилешки бутчета пилешки дробчета препоръчани прясно зеле пържоли пържоли на фурна пържоли с гъби рецепта за мусака свински дроб свински ребра свинско свинско месо свинско със зеле сирене спанак тиквички
Реклама
Рецепти по категория
Следете ни в Facebook
Facebook страницата ни: Gotvarstvo.Net