Румъния | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Румъния | Gotvarstvo.Net

Румъния

Влияние върху румънската кулинария винаги са оказвали кухните на останалите балкански народи. И днес тук се забелязва влиянието на югославската, българската и украинската кухня. Основен хранителен продукт е месото, следвано от сладководните и морските риби. Типична е употребата на зеленчуци и плодове. Освен обичайните видове супи често се приготвят гъсти подкиселени супи, наричани чорби. Най-предпочитано е овнешкото месо, следват говеждото и по-малко телешкото, свинското и дивеча. У дома и в ресторантите месото най-често се обработва на скара, т. нар. гратар, поставен над жар от дървени въглища или над газов пламък. Често месото се пече и върху желязната плоча на готварската печка. От рибите най-често се готвят есетра (от нея се получава и хайвер), моруна, шаран, селда, фогош (бяла риба). Поднасят се варени, задушени или печени. Приготвянето на дивеча не се различава от това в чешката кухня. Като гарнитури най-често се поднасят варени или пържени картофи, ориз и зеленчуци, които изобилствуват в румънската кухня. Зеленчуците се приготвят по различни начини (варени, задушени в масло, печени, с различни плънки). Най-предпочитани са патладжаните, чушките и тиквичките. За нас румънските захарни изделия са твърде сладки, някои видове (например халвата, рахат-локумът) са с ориенталски произход. Ястията се приготвят предимно с растително масло, подправките са същите като чешките, но повече са застъпени ароматните треви.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.