Sauce – Сос
Arrabbiata Sauce – Арабиата сос
Barbecue sauce – Барбекю
Béarnaise – Бернез
Béchamel – Бешамел
Beurre Blanc sauce – Бьор Блан
Bolognese Sauce – Болонезе сос
Bordelaise Sauce – Бордоле сос
Brine – Наситен разтвор от вода и сол, в който се консервират продукти.
BrownSauce – Браун сос
DillSauce – Сос копър
Dressing – Заливка; сос
CarbonaraSauce – Карбонара сос
CesarDressing – Дресинг за салата цезар
Cheese Sauce – Чийз сос
Chutney – по произход от Индия, чатни, прилича на сладко и е комбинация от оцет, подправки, захар и плодове. Най-разпростарненото е манго чатни. В днешно време е почти синoним с Pickle
CiderVinegar – Сайдер оцет. Вид ябълков оцет
CranberrySauce – сладък сос, направен от червени боровинки и захар, често се сервира с пуйка
CreoleSauce – Креолски сос
CumberlandSauce – Къмбърланд сос
CurrySauce – Къри сос
Demi-glace – Демиглас
Dijonmustard – Дижонска горчица
Dip – Гъста смес (с гъстотата на Майонеза) в която се топят чипс, бисквити, хапки и т.н.
Dressing – Дресинг
GarlicButter – Чесново масло
Glaze – Глазура
Gravy – Сгъстен сос, на който основата е соковете изтичащи от месото при печене
Hoisinsauce – Хойсин сос. Гъст червено-кафяв, сладко-кафяв сос, който е смес от соя, чесън, люти чушки и други подправки и е добавка към много видове месо, особено към патешко
Hollandaisesauce – Сос холандес
HorseradishCream – Хрянова паста, подходяща за телешко, типично се сервира с Ростбиф
Ketchup – Кетчуп
LemonButter – Сос лимон и масло
MadeiraSauce – Мадейра сос
Marinade – Марината
Marinara – Маринара сос
MarsalaSauce – Марсала сос
Mayonnaise – Майонеза
MintSauce – Сос мента
MornaySauce – Морни сос. Бешамел, към който е прибавено сирене – Пармезан и Суис чийз са най- популярните.
MushroomSauce – Гъбен сос
Mustard – Горчица
Olive oil – Зехтин
Oyster Sauce – Ойстър сос
Paste – Паста
Pesto – Паста, направена от ситно накълцани листа от босилек, чесън, орехи и зехтин
Relish – Вид сос, кисело-сладък, направен от зеленчуци или плодове, с много пикантни подправки. Може да бъде умерено или повече пикантен
Salsa – гъст и пикантен доматен сос, с много подправки и допълнителни продукти, като чушки
SauceProvencal – Сос провансал
SherrySauce – Шери сос
Soysauce – соев сос
SweetAndSourSauce – Сладко-кисел сос
Tabasco – Табаско – много лют сос от мексикански люти чушки
TartarSauce – Тартар сос
TeriyakiSauce – Териаки сос
Tomato sauce – Доматен сос
Vinaigrette – Винерет
Velouté – ……….. категория сосове като Allemande, Ravigote, Suprème, and White Bordelaise.
Wasabi sauce – Уасаби, японски лют сос, приготвен от зелен корен wasbia japonica
Worcestershire Sauce – Уорчестър сос
