Хранене при различни заболявания | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Полезни статии. Любопитни статии. Кулинария. Готварство. Диети и Отслабване. Здраве.

Хранене при различни заболявания

Ще започнем този материал с разказ на една случка, а вие си помислете дали не сте били свидетели на подобни неща.
Преди време на приятелска вечеря колежка изведнъж извади от чантата си 7-8 опаковки с лекарства и започна да събира в шепата си белички, зелени, розови и какви ли не още на цвят хапченца. Цяло герданче да си нанижеш.
Един от колегите, присмехулник малко си пада, попита за какво е този „коктейл”, а тя почти  в еуфорично настроение започна да изрежда: ’’За язвата, за кръвното, за нерви, против запек, витамини….,против разстройство..” Сами разбирате какво последва, но тя в първия момент не разбра защо всички се заливаха от смях и дори се пообиди, че не й съчувстваме заради многото болести.
Разказваме тази случка, защото все повече хора като че ли смятат за по-лесно да гълтат хапчета, от нужда или по инерция, без да се замислят ,че с правилен хранителен режим могат да си помогнат. Храната едва ли може да изцери разширени вени или камъни в жлъчката, но правилното хранене може да облекчи състоянието на човека при някои заболявания, а при други даже да лекува. Достатъчно е с правилно хранене да не се допуска провокация на проявите на заболяването, защото много хора знаят как един гастрит може с години да не създава проблеми, но и колко силни са болките, когато е раздразнен.
И така, да видим при кое заболяване коя храна може да ни навреди и коя да ни помогне.

Главоболие
Както е известно, главоболието може да се дължи на различни причини. Понякога то е резултат само на преумора, а друг път на много по-сериозни  процеси и заболявания.
И все пак учените доказват, че при главоболие трябва да се избягват: кравето мляко, сиренето, яйцата, шоколадът, портокалите, кренвиршите, беконът, саламът, шунката и други консервирани меса, пилешките дробчета, червеното вино, шампанското, прекаляването с кафе, черен чай, ягодите, цитрусови плодове, газирани напитки.
Полезни са пресните зеленчуци, ориз, тиква, ябълки, смокини, прясно птиче месо без кожа и особено риба, джинджифил, чай от мента и мащерка.
Много хора са установили кои храни как им действат при главоболие, а други се заблуждават. Някои смятат, че алкохолът им помага да се справят с болките, но дали това е така, защото не е изключено след привидното затихване на болката да последва остър пристъп. Може би трябва да се прецени какво количество алкохол помага и какво вреди, не е все едно да изпиеш 30 грама и 300 грама.

Хипертония
Трябва да се избягват прекалено солени продукти: пушени меса, колбаси, чипс, брускети, солети, солени пуканки, консерви; силно подсладени газирани напитки, какао, големи количества шоколад, силен чай, кафе, алкохол, особено силно червено вино.
Полезни храни са: зеленчуците и плодовете, постните меса, нетлъсти риби, мляко, извара, обезсолено сирене, булгур, грис.

Безсъние
Първо трябва да уточним, че ако по някаква причина човек не спи добре 1-2 нощи, това все още не е причина за тревога. За болестно състояние може да се смята постоянното нарушение на съня, след което човек е с понижен жизнен тонус, чувства умора, неспособен е да се концентрира.
Да се избягват прекалено солени храни, пържени продукти, пикантни подправки, консерви, силен чай, кафе, безалкохолни напитки с кофеин. При някои хора възбуждащо действат прасковите и червеното грозде. Да не се консумират в по-късните часове плодове с доказано диуретичен ефект, като дини, пъпеши, череши.
Храни, които помагат за преодоляване на безсънието са: бананите, ягодите, топло прясно мляко с мед (поне 2 часа преди лягане), риба тон, зърнени изделия (в малки количества), сушени кайсии, чай от мента, отвара от валериана(корени).

Подагра

Правилно е да се избягват всички тлъсти меса, субпродукти, пушени меса и колбаси, консерви, пържени храни, всичко солено, солени и тлъсти риби, миди, скариди, гъби, бобови храни(без соя), стафиди, шоколад, какао; да се ограничат тестени продукти като бисквити, солени закуски, кафе, силен чай. Забранява се употреба на алкохол, особено вредна е бирата.
Полезни храни са: постни меса и нетлъсти риби, обработени на пара, варени или печени ( не повече от 3 пъти седмично); соя, препечен хляб, мляко, обезсолено сирене, извара, растително олио, орехи, пресни зеленчуци, несладки плодове, алкални минерални води. Особено важно е да се пият поне 2,5 – 3 литра вода на ден.

Констипация /запек/
Необходимо е да се избягват: продукти, които са богати на холестерин (по-подробно виж следващото заболяване), мек бял хляб, бисквити, тестени сладкиши, колбаси, консерви от месо, кашкавал, бульони от месо и риба, какао, много топло мляко, кафе.
Препоръчват се: моркови, броколи, лук, марули, спанак, печени картофи, киви, ябълки, кайсии, черен дроб, говеждо, нетлъсто свинско, пълнозърнест хляб, овесени продукти-трици преди всичко. Поне 2-3 литра вода.
Ако се налага, прием на витамини от В група.

Повишено ниво на холестерин
Припомняме, че повишено ниво на холестерин се установява с медицинско изследване.
Да се избягва консумация на: животински мазнини; палмово, кокосово, арахисово, сметаново масло; патешко, гъше, свинско, овче месо; колбаси, консервирани меса, пушени меса и продукти с подобна обработка, пастети, пълномаслени млека и продукти от тях, всичко пържено, маслени и сметанови кремове, сладкиши, шоколад, какао.
Препоръчителни храни: пресни и замразени зеленчуци, по-голямо количество чесън, бобови храни, обезмаслени млека, особено полезни са козето мляко и  козето сирене, телешко и заешко месо, кокоше и пилешко месо без кожа, риба, слънчогледово олио, чист зехтин, пресни плодови и зеленчукови сокове, пъпеш, ананас. Особено полезна е бирената мая. Може да се ползва и хранителна добавка Лецитин.

Язвени заболявания
Установяват се с медицински изследвания. Не ги бъркайте с гастрит, колит или просто нарушено храносмилане, макар че повечето от противопоказните храни са едни и същи.
Противопоказни са: тлъсти и пържени храни, бобови храни, консерви, твърдо сварени яйца, тестени храни от бяло и ръжено брашно, много от видовете туршии- солени и кисели; ряпа, хрян, черен пипер и други пикантни подправки, червено грозде и червено вино, газирани напитки, кафе, алкохол. При консумация на някои плодове и зеленчуци трябва да се отстраняват задължително люспите.
Полезни храни са: нетлъсти меса, пилешко и кокоше без кожа преди всичко, морска и океанска риба от по-постните видове, пресни зеленолистни зеленчуци – зеле, спанак; зелени чушки, домат без люспи, картофи, тиквички, пъпеш, банани, смокини,  рохки яйца, некисели млечни продукти, зелен чай, пресен зелев сок, бирена мая.
По препоръка на лекар могат да се вземат храносмилателни ензими.

Предменструален синдром
Избягвайте: мазни храни, пържено, много солено, люти храни и подправки, колбаси, консерви, напитки с кофеин, газирани напитки, големи количества шоколад, алкохол.
Полезни са сурови зеленчуци, плодовете с диуретичен ефект, нискомаслено мляко с малко мед, рохки яйца-1 брой на ден, черен дроб, говеждо месо, натурални сокове, минерална вода – поне 1,5 литра, плодов чай, чай от мента.
След консултация с лекар може 7-10 преди месечния цикъл да се приема витамин В6, калций и магнезий.
При  схващане на  мускулите- обща мускулна слабост, болки в подбедрицата, нощни крампи, локализирани болки в мускул
Няма особени противопоказни храни освен основното: по-рядко да се яде пържено, да се избягват много тлъсти и пикантни храни, консервирани меса, големи количества алкохол, газирани напитки.
Полезни в такива случаи са пълнозърнести брашна и продукти от тях, нетлъсто свинско месо, черен дроб – свински и говежди, риба, особено сардина, нелющен ориз, сирене, ядки, зелени маслини, жълтъци от кокоши яйца, плодове и зеленчуци, предимно зеле, рибено масло.
След консултация с лекар може да се приема витамин Е, калций, магнезий,  ниацин.

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.