Агнешко със сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешко със сос | Gotvarstvo.Net

Агнешко със сос

Продукти: 800 г агнешки ребра
50 г мазнина
1 морков
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 кг картофи
магданоз
сол
черен пипер
1 супена лъжица брашно
червен пипер
1 жълтък.

Начин на приготвяне:  Налейте в тенджерата 1 л вода и добавете лука, чесъна, подправките и солта. Сложете на огъня да заври. Пуснете месото във врящата вода, затворете тенджерата и варете 15 минути след завъртането на вентила. Охладете тенджерата, отворете я и извадете месото, а бульона прецедете и сипете в друг съд. Измийте и изсушете тенджерата под налягане. Поставете я отново на огъня и сложете на дъното мазнината да се сгорещи. Запържете до златисто свареното н добре изцелено месо, след това поръсете с брашното. Прибавете постепенно бульона н разбъркайте. Наредете обелените цели картофи (по-големите можете да разрежете на две). Разбъркайте отново, сложете червения пипер и още сол, ако е необходимо. Затворете тенджерата повторно и варете още 10 минути.
Извадете месото и го, сложете в голяма чиния, а соса от варенето пресипете в купа. Разбийте жълтъка и внимателно прибавете към него соса, като бъркате непрекъснато. С тази смес залейте месото и наредените наоколо картофи.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.