Английски празничен пудинг | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Английски празничен пудинг

Продукти:

300 г. краве масло
280 г. галета
140 г. брашно
220 г. стафиди
280 г. почистени от костилките и ситно нарязани сушени сини сливи
140 г. почистени и нарязани на кубчета ябълки
140 г. ситно нарязани озахарени портокалови кори
4 яйца
сокът и настърганата кора на 1/2 лимон
1/2 ч.л. настъргано индийско орехче
90 г. пудра захар
1/4 ч.л. сол
1 ракиена чашка ром
1 ракиена чашка коняк
1 чаена чаша бира

Начин на приготвяне:

Плодовете се накисват в смес от коняка и рома. Брашното се пресява и се размесва с галетата, солта, захарта, надробеното на малки парченца прясно масло, настърганата лимонова кора, индийското орехче и плодовете заедно с течността, в която са били накиснати. Яйцата се разбиват на пяна и към тях се прибавят бирата и лимоновият сок. След тази подготовка съставките се размесват, докато се получи еднородна смес. Сместа се изсипва в добре намазана с мазнина форма до 3 см под ръба й (за да има свободно място), покрива се с водонепропусклива хартия (пергамент, паус), слага се внимателно в голяма тенджера с топла вода (водата да е до половината на формата) и се вари при тихо кипене 2 часа, като от време на време в тенджерата се долива вода. Готовият пудинг се оставя да изстине при стайна температура, изважда се от формата и се наръсва с ром. Отгоре се поставят няколко бучки захар, напоени с чист спирт, който при поднасянето на пудинга се запалва. Към пудинга се поднася сладък сос по избор.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.