Английски празничен пудинг | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Английски празничен пудинг – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Английски празничен пудинг

Продукти:

300 г. краве масло
280 г. галета
140 г. брашно
220 г. стафиди
280 г. почистени от костилките и ситно нарязани сушени сини сливи
140 г. почистени и нарязани на кубчета ябълки
140 г. ситно нарязани озахарени портокалови кори
4 яйца
сокът и настърганата кора на 1/2 лимон
1/2 ч.л. настъргано индийско орехче
90 г. пудра захар
1/4 ч.л. сол
1 ракиена чашка ром
1 ракиена чашка коняк
1 чаена чаша бира

Начин на приготвяне:

Плодовете се накисват в смес от коняка и рома. Брашното се пресява и се размесва с галетата, солта, захарта, надробеното на малки парченца прясно масло, настърганата лимонова кора, индийското орехче и плодовете заедно с течността, в която са били накиснати. Яйцата се разбиват на пяна и към тях се прибавят бирата и лимоновият сок. След тази подготовка съставките се размесват, докато се получи еднородна смес. Сместа се изсипва в добре намазана с мазнина форма до 3 см под ръба й (за да има свободно място), покрива се с водонепропусклива хартия (пергамент, паус), слага се внимателно в голяма тенджера с топла вода (водата да е до половината на формата) и се вари при тихо кипене 2 часа, като от време на време в тенджерата се долива вода. Готовият пудинг се оставя да изстине при стайна температура, изважда се от формата и се наръсва с ром. Отгоре се поставят няколко бучки захар, напоени с чист спирт, който при поднасянето на пудинга се запалва. Към пудинга се поднася сладък сос по избор.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.