Берлински резанки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Берлински резанки | Gotvarstvo.Net

Берлински резанки

Продукти: За блата: 159 г краве масло, 1 яйце, 80 г пудра захар, 100 мл коняк, кората на 1 лимон, 1/2 бакпулвер, 250 г брашно. За пълнежа: 100 г смлени орехи, 160 г захар, 3 супени лъжици прясно мляко, 2 праха ванилия, 50 г стафиди. За бисквитеното тесто: 2 яйца, 40 г захар, 40 г брашно, 1 прах ванилия. За   глазурата: 2 белтъка, 100 г захар.

Начин на приготвяне:  На блата: Брашното с бакпулвера се изсипва върху дъска. Прави се дупка, в която в средата се изсипват яйцето, захарта, конякът, лимоновата кора (настъргана), а наоколо се слага маслото, нарязано на парченца. С ръка се меси отвън навътре. Замесва се тесто и се разстила в четвъртита тавичка, намазана с масло. На пълнежа: Смлените орехи, захарта, млякото, ванилията и стафидите се разбъркват добре. Сместа се изсипва върху блата и отгоре се покрива с бисквитено тесто. На бисквитеното тесто: Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се брашното и белтъците, разбити на сняг. Всичко се разбърква и се изсипва върху плънката. Пече се в умерена фурна. На глазурата: Белтъците се разбиват на сняг със захарта. След като сладкишът изстине, се намазва с глазурата. Реже се, като засъхне.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.