Берлински резанки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Берлински резанки

Продукти: За блата: 159 г краве масло, 1 яйце, 80 г пудра захар, 100 мл коняк, кората на 1 лимон, 1/2 бакпулвер, 250 г брашно. За пълнежа: 100 г смлени орехи, 160 г захар, 3 супени лъжици прясно мляко, 2 праха ванилия, 50 г стафиди. За бисквитеното тесто: 2 яйца, 40 г захар, 40 г брашно, 1 прах ванилия. За   глазурата: 2 белтъка, 100 г захар.

Начин на приготвяне:  На блата: Брашното с бакпулвера се изсипва върху дъска. Прави се дупка, в която в средата се изсипват яйцето, захарта, конякът, лимоновата кора (настъргана), а наоколо се слага маслото, нарязано на парченца. С ръка се меси отвън навътре. Замесва се тесто и се разстила в четвъртита тавичка, намазана с масло. На пълнежа: Смлените орехи, захарта, млякото, ванилията и стафидите се разбъркват добре. Сместа се изсипва върху блата и отгоре се покрива с бисквитено тесто. На бисквитеното тесто: Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се брашното и белтъците, разбити на сняг. Всичко се разбърква и се изсипва върху плънката. Пече се в умерена фурна. На глазурата: Белтъците се разбиват на сняг със захарта. След като сладкишът изстине, се намазва с глазурата. Реже се, като засъхне.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.