Език със сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Език със сос | Gotvarstvo.Net

Език със сос

Продукти:

1 бр. език
2 бр. моркови
парче целина
1 глава лук
магданоз
10-12 зърна черен пипер
1  дафинов лист

За соса:
2 супени лъжици масло
2  супени лъжици брашно
1 чаша прясно мляко
1 кафена чашка бульон (от варенето на езика)
3 чаени лъжички горчица
2 супени лъжици лимонов сок
2 бр. жълтъци

Начин на приготвяне:

Натопете добре измития език за около 2 часа в студена вода. След това го сложете в тенджерата под налягане, залейте го с вода и прибавете едро нарязаните зеленчуци! Щом заври, отстранете пяната, затворете капака и варете 45 минути от завъртането на вентила. Извадете езика и обелете ножицата. Нарежете го на филийки, залейте го с бульона и го дръжте на топло.

Отделно загрейте маслото, запържете в него брашното, разбъркайте добре и постепенно разредете с млякото. Варете 3-4 минути, като бъркате непрекъснато. Сложете горчицата, солта, черния пипер. Разбийте жълтъците с лимоновия сок.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.