Продукти: 50 г бадеми, 9 яйца, 250 г захар, 150 г брашно, кората на 1 лимон.

Начин на пиготвяне: Бадемите се попарват във вряла вода, обелват се и се подсушават. Счукват се с 1 лъжица захар и се прибавят към брашното. Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се брашното с бадемите, настърганата лимонова кора и накрая разбитите на сняг белтъци. Разбърква се. Сместа се изсипва в тавичка, намазана с масло и посипана с брашно. Пече се в умерена фурна. Поръсва се леко с пудра захар.