Агнешки гръбнак на скара | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Агнешки гръбнак на скара

Продукти: 1 – 1 1/2 кг агнешки гръбнак
по 1-4 лъжички мащерка
градински чай
червен пипер и счукан чесън
4 лъжици олио
2 лъжици горчица
1 глава лук
сол

Начин на приготвяне: Още при закупуването на месото насичаме долната кост на котлетите така, че да можем по-лесно да нарежем месото на порции, след като се изпече. Печем гръбнака цял, ненарязан.
Измиваме месото, подсушаваме го и втриваме всички приготвени подправки по повърхността му. Оставяме го да почива 1 час. Намазваме месото и силно сгорещената скара с олио. Печем гръбнака около 1 час при често обръщане. Намазваме месото със смес от горчица и ситно нарязан лук и печем още 20 минути. За степента на изпичане се информираме чрез преценяване на цвета на месото в близост до костта. Посоляваме и поднасяме ястието съвсем топло.
Гарнитура: пресен черен хляб, пикантен сос по желание.
Необходимо време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.