Агнешки гръбнак на скара | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Агнешки гръбнак на скара | Gotvarstvo.Net

Агнешки гръбнак на скара

Продукти: 1 – 1 1/2 кг агнешки гръбнак
по 1-4 лъжички мащерка
градински чай
червен пипер и счукан чесън
4 лъжици олио
2 лъжици горчица
1 глава лук
сол

Начин на приготвяне: Още при закупуването на месото насичаме долната кост на котлетите така, че да можем по-лесно да нарежем месото на порции, след като се изпече. Печем гръбнака цял, ненарязан.
Измиваме месото, подсушаваме го и втриваме всички приготвени подправки по повърхността му. Оставяме го да почива 1 час. Намазваме месото и силно сгорещената скара с олио. Печем гръбнака около 1 час при често обръщане. Намазваме месото със смес от горчица и ситно нарязан лук и печем още 20 минути. За степента на изпичане се информираме чрез преценяване на цвета на месото в близост до костта. Посоляваме и поднасяме ястието съвсем топло.
Гарнитура: пресен черен хляб, пикантен сос по желание.
Необходимо време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.