Продукти: 1 кг агнешко месо
олио
сол
Марината:
както при агнешки котлети

Начин на приготвяне: Ястието може да се приготви както от месо от плешката, така и от месо от бута.
Отстраняваме тлъстините и ципата. Поставяме месото в маринатата и го оставяме да престои една нощ в нея. Отцеждаме го и го подсушаваме със салфетка. Печем върху намазана с масло скара в силен, предварително загрят грил в продължение на 1 — 1 1/4 часа. Ако месото няма никакви тлъстини, трябва да го намажем с олио още преди да започнем печенето. В противен случай ще се задоволим с остатъка от маринатата в последната фаза. Посоляваме месото и го поднасяме незабавно.
Необходимо време за приготвяне: 12 часа + 80 минути.