Глиганче на шиш | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Глиганче на шиш

Продукти: 1 гръбнак от малко глиганче (около 1 1 1/2 кг)
олио
няколко големи, но тънки парчета сланина
сол
Марината:
1/4 л винен оцет
1/2 л червено вино
1 дафинов лист
4 зрънца черен пипер
1 смутна скилидка чесън
1 лъжичка мащерка
2 лъжици ситно нарязана целина (може и стерилизирана)
1 лъжица захар
1 стрък праз, нарязан на парченца

Начин на приготвяне: Смесваме изброените продукти и правим марината, в която поставяме месото, което обръщаме от време на време. Оставяме го да престои най-малко 2 часа, но е най-добре да се маринова 24 часа. Подсушаваме гръбнака и го закрепваме на намазания с олио шиш така, че да бъде в уравновесено положение. Увиваме месото със сланината, като я закрепваме с дебел конец, след което намазваме така приготвеното месо с олио. Поставяме шиша в сгорещения грил и печем около 60-80 минути. Посоляваме след завършване на печенето. Преди да го нарежем, изчакваме още 6-8 минути, за да не изтече сокът от месото.
Необходимо време за приготвяне: 24 часа + 20 минути.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.