Глиганче на шиш | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Глиганче на шиш | Gotvarstvo.Net

Глиганче на шиш

Продукти: 1 гръбнак от малко глиганче (около 1 1 1/2 кг)
олио
няколко големи, но тънки парчета сланина
сол
Марината:
1/4 л винен оцет
1/2 л червено вино
1 дафинов лист
4 зрънца черен пипер
1 смутна скилидка чесън
1 лъжичка мащерка
2 лъжици ситно нарязана целина (може и стерилизирана)
1 лъжица захар
1 стрък праз, нарязан на парченца

Начин на приготвяне: Смесваме изброените продукти и правим марината, в която поставяме месото, което обръщаме от време на време. Оставяме го да престои най-малко 2 часа, но е най-добре да се маринова 24 часа. Подсушаваме гръбнака и го закрепваме на намазания с олио шиш така, че да бъде в уравновесено положение. Увиваме месото със сланината, като я закрепваме с дебел конец, след което намазваме така приготвеното месо с олио. Поставяме шиша в сгорещения грил и печем около 60-80 минути. Посоляваме след завършване на печенето. Преди да го нарежем, изчакваме още 6-8 минути, за да не изтече сокът от месото.
Необходимо време за приготвяне: 24 часа + 20 минути.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.