Продукти: 4 говежди карета
1 лъжица зърна от хвойна
2 лъжици винен оцет
2 лъжици джин
2 лъжици олио
сол

Начин на приготвяне: Начинът за приготвяне на карета с хвойна е същият както при приготвяне на карета с черен пипер (вж. предходната рецепта). Времето за мариноване на месото в смес от спуканата хвойна, джина и оцета е 30 минути. Намазаните с олио карета поставяме в грила и печем по 4 минути от всяка страна. Посоляваме накрая.
Необходимо време за приготвяне: 50 минути.