Говежди карета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Говежди карета | Gotvarstvo.Net

Говежди карета

Продукти: 4 карета (общо около 600-800 г)
4 лъжици олио
щипка сол и черен пипер

Начин на приготвяне: Изплакваме месото с обилно течаща вода и го подсушаваме. Около един час преди печенето поръсваме каретата със смес от олио и черен пипер и след малко ги налагаме в останалото олио, От време на време обръщаме месото. Малко преди изпичането прегъваме каретата. Сгорещяваме грила и намазваме скарата. Отцеждаме част от олиото от каретата с помощта на попивателна хартия или дебела хартиена салфетка, като използуваме щипка или две дървени лъжици. Посоляваме преди поднасяне.
Необходимо време за приготвяне: 1 час и 20 минути.
Как проверяваме дали месото е достатъчно изпечено? За да се уверим, че каретата (стековете) са добре изпечени отвътре, т. е. че месото е розово, а не кърваво, леко натискаме повърхността на каретата. Ако месото е добре изпечено, то се огъва съвсем лесно. Почувствуваме ли, че е все още меко, това означава, че не е достатъчно изпечено. Месото не се огъва (т. е. не се огъва при леко натискане) при положение, че е превишено оптималното време за изпичане.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.