Говежди карета | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Говежди карета

Продукти: 4 карета (общо около 600-800 г)
4 лъжици олио
щипка сол и черен пипер

Начин на приготвяне: Изплакваме месото с обилно течаща вода и го подсушаваме. Около един час преди печенето поръсваме каретата със смес от олио и черен пипер и след малко ги налагаме в останалото олио, От време на време обръщаме месото. Малко преди изпичането прегъваме каретата. Сгорещяваме грила и намазваме скарата. Отцеждаме част от олиото от каретата с помощта на попивателна хартия или дебела хартиена салфетка, като използуваме щипка или две дървени лъжици. Посоляваме преди поднасяне.
Необходимо време за приготвяне: 1 час и 20 минути.
Как проверяваме дали месото е достатъчно изпечено? За да се уверим, че каретата (стековете) са добре изпечени отвътре, т. е. че месото е розово, а не кърваво, леко натискаме повърхността на каретата. Ако месото е добре изпечено, то се огъва съвсем лесно. Почувствуваме ли, че е все още меко, това означава, че не е достатъчно изпечено. Месото не се огъва (т. е. не се огъва при леко натискане) при положение, че е превишено оптималното време за изпичане.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.