Заешки гръбнак на шиш | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заешки гръбнак на шиш | Gotvarstvo.Net

Заешки гръбнак на шиш

Продукти: 2 заешки гръбнака или 1 голям гръбнак с двете бутчета
няколко еднакво големи парчета сланина
олио
сол
смес от подправки
Марината:
от оцет и вино (вж. Глиганче на шиш)

Начин на приготвяне: Поставяме месото в маринатата и го оставяме да престои една нощ. При положение, че печем гръбнак с бутчета, трябва да използуваме специален съд за грил, тъй като трудно може да се закрепи на шиша. Ако печем два гръбнака от по-малки зайчета, можем да ги прикрепим към два противоположно стоящи шиша за грил. Шишът трябва да се набоде по дължина на суровината. Намазваме дивеча с олио и го увиваме в сланина. Ако печем месото без сланина, трябва често да го мажем с олио. Пече се 20 минути за всеки 500 г заешко месо. След приключване на печенето леко посоляваме и подправяме със сместа от подправки.
Гарнитура: картофено пюре, червено зеле, боровинки в сварени ябълки.
Необходимо време за приготвяне: 12 часа + 40 минути.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.