Продукти: 1 глава карфиол (около 1 кг)
90 масло (маргарин)
20 г брашно
250 г мляко
200 шунка
галета
сол
черен пипер
магданоз

Начин на приготвяне: Сварете карфиола (вж. предната рецепта). Смелете го с миксер или с месомелачка. В 20 г разтопено масло запържете брашното и го разредете с млякото. Добавете сол и черен пипер. Бъркайте соса, докато се сгъсти. Смесете го с пюрето от карфиол. Прибавете нарязаната на ивички шунка, магданоза и 50 г масло. Изсипете сместа в тавичка, поръсете с галета, поставете отгоре останалото масло, нарязано на парченца и сложете да се запече леко в гореща фурна за 10 минути.