Продукти:

1 кг овнешко – врат или гърди
2-3 скилидки чесън
250 г лук
1 кг картофи
магданоз
дафинов лист
черен пипер
листа от целина
сол.

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на малки и по възможност еднакви парчета (по около 50. г). Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Изчистете и нарежете лука, чесъна и магданоза. На дъното на тенджерата наредете пласт месо, покрийте го с ред нарязан лук и ред картофи, отново ред месо и продължете така, докато свършите продуктите. Най-отгоре сложете чесъна, магданоза и нарязаните листа от целина. Добавете солта, черния пипер и дафиновия лист. Налейте вода, която не бива да покрива напълно най-горния ред продукти. Мазнина не се добавя. Затворете тенджерата и варете ястието 45 минути след завъртането на вентила.