Петел (кокошка) с вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Петел (кокошка) с вино | Gotvarstvo.Net

Петел (кокошка) с вино

Продукти: 1 петел (кокошка) до 1,5 кг нарязан на парчета
50 г олио
100 г пушени гърди
0,5 л червено вино
2 супени лъжици коняк
2 супени лъжици брашно
2 глави лук
2 скилидки чесън
дафинов лист
магданоз
200 г гъби
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:  В сгорещената мазнина на дъното на тенджерата запържете парчетата от птицата до златисто. Прибавете лука, нарязан на филийки и също го запържете. Поръсете с брашното и разбъркайте. Напръскайте парчетата месо с коняка и ги покрийте с червеното вино. Прибавете всички подправки и оставете да заври.
Нарежете пушените гърди на ситно, пуснете ги в малък съд със студена вода и сложете съда на огъня. След като поврят няколко минути, извадете пушените гърди и ги прибавете към останалите продукти. Затворете тенджерата и оставете ястието да се вари 30-40 минути след завъртането на вентила в зависимост от възрастта на птицата (тя е готова, когато вилицата прониква лесно в месото на бутчето).
Почистете, измийте и нарежете гъбите. Пет минути преди края на варенето на ястието отворете тенджерата, като предварително вдигнете вентила, за да спадне налягането. Прибавете гъбите, затворете тенджерата и доварете (времето се отчита след повторното завъртане на вентила).
Ястието се поднася с гарнитура от картофено пюре.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.