Пълнена овнешка плешка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пълнена овнешка плешка

Продукти: 1 кг обезкостена плешка
50 г мазнина
1 чаша сухо бяло вино (или вода)
магданоз
сол
Плънка:
250 е кайма (смес от свинско и телешко)
1 супена лъжица коняк
сол
черен пипер
джоджен.

Начин на приготвяне:  Пригответе най-напред плънката, като смесите каймата с останалите съставки. Сложете я в средата на обезкостената плешка, завийте на руло и завържете здраво с конец. Ако има опасност плънката да изпадне, зашийте страничните отвори. На дъното на тенджерата под налягане загрейте мазнината и поставете нея напълнената плешка, като я обръщате, за да добие златист цвят от всички страни. Посолете, поръсете с черен пипер, налейте бялото вино, прибавете магданоза и затворете тенджерата. Оставете ястието да се вари на слаб огън 60 минути след завъртането на вентила.  Ако искате да, добавите зеленчуци за гарнитура,  10 минути преди края на варенето отворете тенджерата (като предварително вдигнете вентила, за да спадне налягането вътре) и прибавете обелени и нарязани на четири картофи, посолете ги и поръсете с черен пипер. Затворете отново тенджерата, върнете я на огъня и изчакайте вентилът да се завърти. През останалите 10 минути картофите ще се сварят в соса, отделен от месото.
Извадете готовата плешка, махнете конеца и я нарежете на филийки. Наредете наоколо картофите, полейте със соса от варенето и поръсете с нарязан магданоз.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.