Продукти: 600 г телешки дроб
1 лъжица масло
1/2 лъжичка сол
1/2 лъжичка мащерка
200 г крехка сланина
1 лъжица олио

Начин на приготвяне:  Отстраняваме ципата от дроба и го нарязваме на 4 тънки парчета. Измиваме ги с много вода и ги подсушаваме. Стопяваме маслото и го поръсваме върху дроба. Смесваме всички сухи подправки и поръсваме равномерно парчетата. Оформяме рулади, увиваме ги в 1-2 парченца сланина и ги завързваме с дебел конец. Намазваме руладите с олио. Печем на умерена жар от дървени въглища или в електрически грил на шиш в продължение на 8 минути, без да забравяме да ги намажем още веднъж с олио.
Гарнитура: доматена салата с подправки, картофи, изпечени в пепел.
Необходимо време за приготвяне: 35 минути.