Свински шницели в зелеви листа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински шницели в зелеви листа | Gotvarstvo.Net

Свински шницели в зелеви листа

Продукти: 600 г месо от бут (4 шницела)
сол
черен пипер
2 лъжици олио
8 зелеви листа
2 гъби
60 г сланина
8 големи картофа

Начин на приготвяне: Отстраняваме ципата от шницелите, начукваме леко, посоляваме и поръсваме черен пипер, намазваме шницелите от двете страни с олио и ги оставяме на хладно място да отлежават половин час. Нарязваме сланината и гъбите (манатарки) на ситно. Включваме грила, поставяме съд с масло и запичаме нарязаните сварени картофи. Подреждаме шницелите върху скарата и ги печем по 4 минути от всяка страна. Изваждаме скарата и снемаме изпечените шницели. Междувременно попарваме зелевите листа с вряща подсолена вода, начукваме ги леко с дървено чукче и ги комплектоваме два по два един върху друг. Намазваме със смес от сланина и гъби. Поставяме шницелите върху така приготвените зелеви листа и ги увиваме. Поставяме ги върху скарата и печем около 3 минути. Обръщаме ги с щипки и отново печем 3 минути. Подреждаме готовите шницели в подгрято блюдо.
Гарнитура: запечени картофи, поръсени с магданоз.
Необходимо време за приготвяне: 20 минути.
Ако нямаме хладилник, съхраняваме месото увито в чиста салфетка, поръсена с оцет. Оцетът предпазва месото от плесеняс-ване. Ако месото се позапари, отстраняваме миризмата, като го изплакваме във вода с калиев перманганат. Желателно е прясното месо да се запече малко или да се посвари.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.