Свински шницели в зелеви листа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Свински шницели в зелеви листа

Продукти: 600 г месо от бут (4 шницела)
сол
черен пипер
2 лъжици олио
8 зелеви листа
2 гъби
60 г сланина
8 големи картофа

Начин на приготвяне: Отстраняваме ципата от шницелите, начукваме леко, посоляваме и поръсваме черен пипер, намазваме шницелите от двете страни с олио и ги оставяме на хладно място да отлежават половин час. Нарязваме сланината и гъбите (манатарки) на ситно. Включваме грила, поставяме съд с масло и запичаме нарязаните сварени картофи. Подреждаме шницелите върху скарата и ги печем по 4 минути от всяка страна. Изваждаме скарата и снемаме изпечените шницели. Междувременно попарваме зелевите листа с вряща подсолена вода, начукваме ги леко с дървено чукче и ги комплектоваме два по два един върху друг. Намазваме със смес от сланина и гъби. Поставяме шницелите върху така приготвените зелеви листа и ги увиваме. Поставяме ги върху скарата и печем около 3 минути. Обръщаме ги с щипки и отново печем 3 минути. Подреждаме готовите шницели в подгрято блюдо.
Гарнитура: запечени картофи, поръсени с магданоз.
Необходимо време за приготвяне: 20 минути.
Ако нямаме хладилник, съхраняваме месото увито в чиста салфетка, поръсена с оцет. Оцетът предпазва месото от плесеняс-ване. Ако месото се позапари, отстраняваме миризмата, като го изплакваме във вода с калиев перманганат. Желателно е прясното месо да се запече малко или да се посвари.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.