Продукти: 1 кг свинско
80 г олио (мас)
0,5 л  прясно мляко
100 г малки лукчета
30 г брашно
1 дафинов лист
сол
черен пипер.

Начин на приготвяне:  На дъното на тенджерата сгорещете половината от мазнината. Запържете  цялото  парче  месо до златисто от всички  страни и  прибавете изчистените лукчета. Залейте с горещото мляко. Прибавете солта, черния пипер, дафиновия лист и затворете тенджерата. Варете ястието 30 минути след завъртането на вентила. Охладете и отворете тенджерата.  Затоплете останалите 40 г мазнина, запържете в нея брашното и разредете със сок от токущо свареното месо. Оставете да поври няколко минути, като внимавате да не загори. Извадете месото в затоплена чиния и го залейте със соса.