Продукти: 1 кг телешко месо (плоско парче месо от гърдите)
50 г сланина
смес от подправки
червен пипер
олио
сол

Начин на приготвяне:  Налагаме месото (около 1 час) в олио. Изваждаме и подправяме, поставяме нарязаната на парченца сланина и увиваме на руло така, че сланината да остане отвътре. Набождаме месото на шиша, закрепваме, поставяме в предварително сгорещения грил и печем в продължение на 1 час на умерена температура. От време на време намазваме от всички страни с олио.
Гарнитура: картофена салата с подправки, салата от маруля или от друг зелен зеленчук.
Необходимо време за приготвяне: 2 часа и 20 минути.